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=夫妻肺片= 【原料】卤猪肘，卤猪舌，卤猪心，卤猪耳，干辣椒，小辣椒，花椒，白芝麻，紫草，小葱，姜，香叶，桂皮，草果，植物油，卤水，酱油。 【做法】 准备干辣椒150克和小辣椒30克。锅烧微热，倒一点植物油中小火，煸剪好的辣椒，两种辣椒分开煸。炒完的辣椒晾凉后，放入打碎机。把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放进一个盆里。准备浇油，植物油和香料下锅浇至八成热，把葱段姜片下去炸金黄后和香料一起捞出，然后把油分次浇在辣椒粉里面。用热水把主料泡涨，去皮炸酥备用，芝麻炒熟，花椒炒香辗末备用。切点黄瓜垫底。猪肘，猪舌、猪心切片、猪耳切丝、码在黄瓜丝上，把调好的味汁浇在上边撒芝麻、花生碎和香葱即可。

2015年06月04日

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=醪糟醉马蹄= 【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。via：潘潘猫
=醪糟醉马蹄= 【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。 【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。via：潘潘猫
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=凉拌面筋= 【原料】面筋，鲜菇，笋尖，麻油，白糖，老抽，生抽。 【做法】 将面筋切丝。鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
=凉拌面筋= 【原料】面筋，鲜菇，笋尖，麻油，白糖，老抽，生抽。 【做法】 将面筋切丝。鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
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=尖椒萝卜菜= 【原料】萝卜菜，干红椒，蒜， 油，盐，糖。 【做法】 萝卜菜洗净，控干水分，用一个大盆装好，撒上适量盐（可以略多一点），用手揉匀，腌制30分钟。一定要挤干水分哦。腌好的萝卜菜，再用力揉一下，让菜叶中的水分充分的被挤出来，用手攥成一团，用水清洗一遍，仍然攥成团，挤去多余的水分，切成碎末。干红椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用。炒锅放油，烧热，下蒜末、干红椒爆香，将切碎的萝卜菜倒入，大火翻炒。视前面放的盐量，略放少许盐和糖调味，炒匀，炒香后，马上就可关火盛起。via：潇潇的简约厨房
=尖椒萝卜菜= 【原料】萝卜菜，干红椒，蒜， 油，盐，糖。 【做法】 萝卜菜洗净，控干水分，用一个大盆装好，撒上适量盐（可以略多一点），用手揉匀，腌制30分钟。一定要挤干水分哦。腌好的萝卜菜，再用力揉一下，让菜叶中的水分充分的被挤出来，用手攥成一团，用水清洗一遍，仍然攥成团，挤去多余的水分，切成碎末。干红椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用。炒锅放油，烧热，下蒜末、干红椒爆香，将切碎的萝卜菜倒入，大火翻炒。视前面放的盐量，略放少许盐和糖调味，炒匀，炒香后，马上就可关火盛起。via：潇潇的简约厨房
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=菠菜粉丝= 【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。via：潇潇的简约厨房
=菠菜粉丝= 【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。 【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。via：潇潇的简约厨房
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=老醋拌苦菊= 【原料】苦菊，油炸花生米，醋，盐，香油，大蒜，糖，蜂蜜。 【做法】苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再次冲洗后去掉根和老茎，撕成段，沥干水分备用。花生米凉油入锅，小火浸炸至熟透。炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂，并充分冷却至酥脆。大蒜压成泥，与其他所有调味汁放在小碗中，最后加入蜂蜜，搅拌均匀成调味料汁。苦菊放进沙拉碗中，倒进调味汁，一双筷子分开，一手拿一根，从底部向上挑拌均匀。装盘，撒上花生米，装饰后立即上桌。
=老醋拌苦菊= 【原料】苦菊，油炸花生米，醋，盐，香油，大蒜，糖，蜂蜜。 【做法】苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再次冲洗后去掉根和老茎，撕成段，沥干水分备用。花生米凉油入锅，小火浸炸至熟透。炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂，并充分冷却至酥脆。大蒜压成泥，与其他所有调味汁放在小碗中，最后加入蜂蜜，搅拌均匀成调味料汁。苦菊放进沙拉碗中，倒进调味汁，一双筷子分开，一手拿一根，从底部向上挑拌均匀。装盘，撒上花生米，装饰后立即上桌。
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=青红椒拌虾皮= 【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。via：芹意qin
=青红椒拌虾皮= 【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。via：芹意qin
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=蓑衣黄瓜= 【原料】黄瓜，香菇，胡萝卜，冬笋，大葱，生姜，食用油，香醋，精盐，白糖，味精。 【做法】 将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟；再用清水冲洗后沥干水分装盘。将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝，.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开。将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。
=蓑衣黄瓜= 【原料】黄瓜，香菇，胡萝卜，冬笋，大葱，生姜，食用油，香醋，精盐，白糖，味精。 【做法】 将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟；再用清水冲洗后沥干水分装盘。将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝，.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开。将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。
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=凉拌海带丝= 【原料】海带丝，胡萝卜，生抽，料酒，豆豉，蒜，辣椒，白砂糖，食盐，醋，姜片，葱。 【做法】 准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。焯水的海带丝、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分，蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。另起锅注入油烧热爆香辣椒。趁热将辣椒油炝入蒜料中。沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
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=夫妻肺片= 【原料】卤猪肘，卤猪舌，卤猪心，卤猪耳，干辣椒，小辣椒，花椒，白芝麻，紫草，小葱，姜，香叶，桂皮，草果，植物油，卤水，酱油。 【做法】 准备干辣椒150克和小辣椒30克。锅烧微热，倒一点植物油中小火，煸剪好的辣椒，两种辣椒分开煸。炒完的辣椒晾凉后，放入打碎机。把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放进一个盆里。准备浇油，植物油和香料下锅浇至八成热，把葱段姜片下去炸金黄后和香料一起捞出，然后把油分次浇在辣椒粉里面。用热水把主料泡涨，去皮炸酥备用，芝麻炒熟，花椒炒香辗末备用。切点黄瓜垫底。猪肘，猪舌、猪心切片、猪耳切丝、码在黄瓜丝上，把调好的味汁浇在上边撒芝麻、花生碎和香葱即可。
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