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蔓越莓吐司布丁（升级版） 食材准备：吐司面包2片，紫薯泥，鸡蛋2个，葡萄干适量，糖20克，牛奶180ml 制作方法： 1.紫薯蒸熟后，压成泥，倒入少许牛奶，铺在烤碗底部。 2.鸡蛋打散，倒入牛奶、糖，搅拌均匀，滤掉杂质。 3.面包切块，放在紫薯泥上面，再撒上泡软的蔓越莓干/葡萄干或坚果，倒入布丁液（最好静置20分钟左右，让面包充分吸收布丁液） 4.烤箱165度25分钟左右，面包变成金黄色即可拿出。

2018年11月25日

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「黄油蒜砖」材料：白吐司适量，蒜瓣 15g，无盐黄油40g，盐少许，欧芹碎少许。 步骤：1.将白吐司切成厚块备用，厚度约3.5厘米。 2.大蒜碾成蒜泥，备用。 3.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打顺滑。 4.加入蒜泥、盐和欧芹碎，搅拌均匀。 5.用毛刷给吐司块四周涂抹上蒜蓉黄油，放入预热好的烤箱，用180℃烘烤至表面金黄，趁热吃，外脆里软，香极了。 tips:1.烤的时候注意看着，别烤过头了，只要烤到表面微泛金黄色即可。 2.第二天吃的话，要将蒜砖放入烤箱用法低温150℃烘烤至热就可以了。
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营养满分的，红薯香蕉烤燕麦 食材准备：红薯100g、香蕉两根、燕麦麸皮、鸡蛋1个、牛奶80ml、蓝莓适量； 制作方法： 1.首先将燕麦麸皮倒入牛奶中搅拌均匀，浸泡10分钟左右。 2.浸泡过程中，将鸡蛋打散，香蕉切片，红薯蒸熟压成泥。 3.烤盘或玻璃盒底层铺一层红薯泥，再将泡好的燕麦牛奶铺在红薯泥上层，然后倒入鸡蛋液，最后铺一层香蕉片，撒上适量蓝莓即可。（也可以放其他喜欢的坚果） 4.剩下的就交给烤箱吧，烤箱200度、烤20分钟，烤到表面金黄就可以取出来啦。
营养满分的，红薯香蕉烤燕麦 食材准备：红薯100g、香蕉两根、燕麦麸皮、鸡蛋1个、牛奶80ml、蓝莓适量； 制作方法： 1.首先将燕麦麸皮倒入牛奶中搅拌均匀，浸泡10分钟左右。 2.浸泡过程中，将鸡蛋打散，香蕉切片，红薯蒸熟压成泥。 3.烤盘或玻璃盒底层铺一层红薯泥，再将泡好的燕麦牛奶铺在红薯泥上层，然后倒入鸡蛋液，最后铺一层香蕉片，撒上适量蓝莓即可。（也可以放其他喜欢的坚果） 4.剩下的就交给烤箱吧，烤箱200度、烤20分钟，烤到表面金黄就可以取出来啦。
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蔓越莓吐司布丁（升级版） 食材准备：吐司面包2片，紫薯泥，鸡蛋2个，葡萄干适量，糖20克，牛奶180ml 制作方法： 1.紫薯蒸熟后，压成泥，倒入少许牛奶，铺在烤碗底部。 2.鸡蛋打散，倒入牛奶、糖，搅拌均匀，滤掉杂质。 3.面包切块，放在紫薯泥上面，再撒上泡软的蔓越莓干/葡萄干或坚果，倒入布丁液（最好静置20分钟左右，让面包充分吸收布丁液） 4.烤箱165度25分钟左右，面包变成金黄色即可拿出。
蔓越莓吐司布丁（升级版） 食材准备：吐司面包2片，紫薯泥，鸡蛋2个，葡萄干适量，糖20克，牛奶180ml 制作方法： 1.紫薯蒸熟后，压成泥，倒入少许牛奶，铺在烤碗底部。 2.鸡蛋打散，倒入牛奶、糖，搅拌均匀，滤掉杂质。 3.面包切块，放在紫薯泥上面，再撒上泡软的蔓越莓干/葡萄干或坚果，倒入布丁液（最好静置20分钟左右，让面包充分吸收布丁液） 4.烤箱165度25分钟左右，面包变成金黄色即可拿出。
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蔓越莓吐司布丁（好吃粗暴版） 食材准备：吐司3片、牛奶 200ml、鸡蛋 2个、白糖 20g（减肥的小伙伴也可不放）、蔓越莓干适量； 制作方法： 1.烤箱180度预热5分钟。 2.制作布丁液：糖加入温热的牛奶里融化，将鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌过筛后滤掉鸡蛋里的杂质，这样考出来的布丁更顺滑。 3.吐司切成小块倒入烤碗，再倒入布丁液，将面包丁全部浸湿。 4.撒上蔓越莓或其他坚果，送入烤箱，180度烤25分钟左右面包烤成金黄色即可。（面包上色很快，在20分钟后需要注意一下烤箱）
蔓越莓吐司布丁（好吃粗暴版） 食材准备：吐司3片、牛奶 200ml、鸡蛋 2个、白糖 20g（减肥的小伙伴也可不放）、蔓越莓干适量； 制作方法： 1.烤箱180度预热5分钟。 2.制作布丁液：糖加入温热的牛奶里融化，将鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌过筛后滤掉鸡蛋里的杂质，这样考出来的布丁更顺滑。 3.吐司切成小块倒入烤碗，再倒入布丁液，将面包丁全部浸湿。 4.撒上蔓越莓或其他坚果，送入烤箱，180度烤25分钟左右面包烤成金黄色即可。（面包上色很快，在20分钟后需要注意一下烤箱）
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简易版红糖发糕 食材：面粉250g 、红糖50g 、 热水200g、 泡打粉3g； 做法： 1.用开水将红糖化开，备用。 2.将泡打粉与面粉混合均匀，倒入摊凉的红糖，随便筷子勺子刮刀都可以，拌匀。然后从底下翻上来折叠几次。 3.容器内刷一层油，将面粉糊倒入，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至两倍大。 4.放入蒸锅盖好盖子，冷水开始蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出来脱模即可。
简易版红糖发糕 食材：面粉250g 、红糖50g 、 热水200g、 泡打粉3g； 做法： 1.用开水将红糖化开，备用。 2.将泡打粉与面粉混合均匀，倒入摊凉的红糖，随便筷子勺子刮刀都可以，拌匀。然后从底下翻上来折叠几次。 3.容器内刷一层油，将面粉糊倒入，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至两倍大。 4.放入蒸锅盖好盖子，冷水开始蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出来脱模即可。
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小米面发糕 食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量； 做法： 1.酵母用温水化开，和小米面、小麦粉、豆腐渣混合均匀，揉成面团，室温发酵至2倍。 2.醒好的面，揉实，放进蒸锅，撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
小米面发糕 食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量； 做法： 1.酵母用温水化开，和小米面、小麦粉、豆腐渣混合均匀，揉成面团，室温发酵至2倍。 2.醒好的面，揉实，放进蒸锅，撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
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红枣鸡蛋发糕 食材：鸡蛋2个，面粉150克，红枣20个，白糖10克，酵母1.5克，温水70克； 做法： 1.用70g温水将酵母化开，注意温度不要太高30度左右不烫手。 2.鸡蛋打散，加入白糖，倒入面粉，酵母水，搅拌均匀，红枣切碎，也倒进来拌匀。 3.容器四壁刷油，将面糊液倒进来，盖上保鲜膜或盖子，发酵大概一小时后左右。 4.发酵至原来两倍时，撒上剩余的红枣碎，放入蒸锅，中火蒸40分钟，中途不要开盖子 5.蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，就可以出锅啦。
红枣鸡蛋发糕 食材：鸡蛋2个，面粉150克，红枣20个，白糖10克，酵母1.5克，温水70克； 做法： 1.用70g温水将酵母化开，注意温度不要太高30度左右不烫手。 2.鸡蛋打散，加入白糖，倒入面粉，酵母水，搅拌均匀，红枣切碎，也倒进来拌匀。 3.容器四壁刷油，将面糊液倒进来，盖上保鲜膜或盖子，发酵大概一小时后左右。 4.发酵至原来两倍时，撒上剩余的红枣碎，放入蒸锅，中火蒸40分钟，中途不要开盖子 5.蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，就可以出锅啦。
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米发糕 食材：大米面粉 150g、低筋面粉 50g、米酒 100g、发酵粉 2g、白糖 30g、黑芝麻/葡萄干/枸杞各适量； 做法： 1.大米面粉和低筋面粉混合均匀，倒入用温水化开的酵母，继续倒入米酒、白糖、葡萄干、黑芝麻、枸杞搅匀，缓慢加入水搅拌均匀，浓稠度直至与安慕希酸奶相同即可。 2.盖上盖子或保鲜膜静等发酵至两倍大直至表面起泡。 3.倒入容器中水开后蒸25分钟闷5分钟，即可。
米发糕 食材：大米面粉 150g、低筋面粉 50g、米酒 100g、发酵粉 2g、白糖 30g、黑芝麻/葡萄干/枸杞各适量； 做法： 1.大米面粉和低筋面粉混合均匀，倒入用温水化开的酵母，继续倒入米酒、白糖、葡萄干、黑芝麻、枸杞搅匀，缓慢加入水搅拌均匀，浓稠度直至与安慕希酸奶相同即可。 2.盖上盖子或保鲜膜静等发酵至两倍大直至表面起泡。 3.倒入容器中水开后蒸25分钟闷5分钟，即可。
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紫薯发糕 食材：紫薯300克，面粉300克，牛奶300克，白糖40克，酵母4克； 做法： 1.紫薯去皮切块，隔水蒸熟，大概15分钟左右，蒸熟后趁热加入白糖，搅拌成泥。 2.紫薯泥里倒入面粉、酵母拌匀后，再加入牛奶，搅拌至没有颗粒的黏稠面团。 3.模具内刷一层油，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大（不要发过头）； 4.发好取出，放入青豆，葡萄干，枸杞装饰。水烧开，放到锅里大火蒸40分钟，蒸好关火，再焖5分钟。 5.取出脱模，切块装盘，完成。
紫薯发糕 食材：紫薯300克，面粉300克，牛奶300克，白糖40克，酵母4克； 做法： 1.紫薯去皮切块，隔水蒸熟，大概15分钟左右，蒸熟后趁热加入白糖，搅拌成泥。 2.紫薯泥里倒入面粉、酵母拌匀后，再加入牛奶，搅拌至没有颗粒的黏稠面团。 3.模具内刷一层油，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大（不要发过头）； 4.发好取出，放入青豆，葡萄干，枸杞装饰。水烧开，放到锅里大火蒸40分钟，蒸好关火，再焖5分钟。 5.取出脱模，切块装盘，完成。
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