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红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

2016年09月25日

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可乐鸡翅1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱； 2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿； 3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖； 4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
可乐鸡翅1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱； 2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿； 3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖； 4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
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孜然鸡翅1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2、生姜去皮，切片；3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
孜然鸡翅1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2、生姜去皮，切片；3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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大盘鸡 1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
大盘鸡 1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
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剁辣椒炒鸡菌肝1、鸡菌肝清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4、放腌好的鸡菌肝片大火翻炒至断生；5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
剁辣椒炒鸡菌肝1、鸡菌肝清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4、放腌好的鸡菌肝片大火翻炒至断生；5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
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红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
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红烧鸡腿
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可乐鸡翅 材料：鸡翅600克，可乐250克，生抽2勺，姜葱适量。 做法： 1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。 2、起油锅，爆香姜葱。 3、将鸡翅下锅，煎至表面稍黄。 4、加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。 5、将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。 6、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。 7、将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。 <br /> <br /> <br />再来几张特写，家里小MM挺喜欢这个鸡翅的，呵呵。
可乐鸡翅 材料：鸡翅600克，可乐250克，生抽2勺，姜葱适量。 做法： 1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。 2、起油锅，爆香姜葱。 3、将鸡翅下锅，煎至表面稍黄。 4、加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。 5、将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。 6、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。 7、将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。 <br /> <br /> <br />再来几张特写，家里小MM挺喜欢这个鸡翅的，呵呵。
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家中必备的美味卤菜做法！小卤菜 吃起来~~
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【韩式辣鸡翅】做法：1.胡萝卜、洋葱切丝，鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热，下鸡翅煎至金黄，下入洋葱翻炒，倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会，待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮，滴入几滴芝麻油即可。
【韩式辣鸡翅】做法：1.胡萝卜、洋葱切丝，鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热，下鸡翅煎至金黄，下入洋葱翻炒，倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会，待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮，滴入几滴芝麻油即可。
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