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【南瓜酸奶塔（上）】主料：低筋面粉100g，黄油50g，酸奶100g，鸡蛋50g，鸡蛋黄1个，熟南瓜泥70g 辅料：砂糖25g，盐1g，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，椰蓉20g 1.准备好塔皮材料2.隔热水融化黄油成液态3.将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑4.放进一个蛋黄5.加入黄油6.用刮刀翻拌按压拌匀无干粉7.将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟8.现在开始做内馅：南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟9.将塔馅所用的材料准备好10.将熟南瓜、酸奶、余下的糖10克、鸡蛋一起放入料理机里打成泥。by鱼肉丸子

2015年02月13日

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【香肠蔬菜芝士面包】主料：高筋面粉250g 辅料：绵白糖40g，黄油15g，酵母4g，水100g，鸡蛋22g，糖浆10g，精盐1g，纯瘦粗香肠1根，青椒适量，洋葱适量，芝士适量，番茄酱适量 1.将面团的材料除黄油外放入面包桶里搅成团，放入之前的老面（没有可以不放），搅打成团，放入黄油，搅至完全扩展阶段2.发酵至3倍大.取出排气3.分割成50克的剂子。4.每个剂子揉匀后，擀成圆形，放上一个香肠片，按进去5.做好后，摆入烤盘，放入烤箱发酵，烤箱底部放入一碗热水。6.发酵至2倍大，在面包上撒上切好的洋葱和青椒碎7.洒上切成小丁的芝士，撒上番茄酱8.放入烤箱，180度，20分钟即可。by鱼肉丸子
【香肠蔬菜芝士面包】主料：高筋面粉250g 辅料：绵白糖40g，黄油15g，酵母4g，水100g，鸡蛋22g，糖浆10g，精盐1g，纯瘦粗香肠1根，青椒适量，洋葱适量，芝士适量，番茄酱适量 1.将面团的材料除黄油外放入面包桶里搅成团，放入之前的老面（没有可以不放），搅打成团，放入黄油，搅至完全扩展阶段2.发酵至3倍大.取出排气3.分割成50克的剂子。4.每个剂子揉匀后，擀成圆形，放上一个香肠片，按进去5.做好后，摆入烤盘，放入烤箱发酵，烤箱底部放入一碗热水。6.发酵至2倍大，在面包上撒上切好的洋葱和青椒碎7.洒上切成小丁的芝士，撒上番茄酱8.放入烤箱，180度，20分钟即可。by鱼肉丸子
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【巧克力慕斯】主料：淡奶油200g 辅料：巧克力50g，白砂糖20g，吉利丁片5g 1.将巧克力放到50克淡奶油中隔水加热融化2.这是融化好的样子，备用3.吉利丁片用凉水泡软后沥干水分，隔水融化，温度不要太高哦4.将溶化的吉利丁液倒入巧克力液中，搅拌均匀5.剩下的150克淡奶油加白砂糖，打发到稍稍有纹路的样子，备用6.将巧克力吉利丁液全部倒入打法的淡奶油中，搅拌均匀7.倒入模具，冷藏4个小时脱模就可以开吃啦by鱼肉丸子
【巧克力慕斯】主料：淡奶油200g 辅料：巧克力50g，白砂糖20g，吉利丁片5g 1.将巧克力放到50克淡奶油中隔水加热融化2.这是融化好的样子，备用3.吉利丁片用凉水泡软后沥干水分，隔水融化，温度不要太高哦4.将溶化的吉利丁液倒入巧克力液中，搅拌均匀5.剩下的150克淡奶油加白砂糖，打发到稍稍有纹路的样子，备用6.将巧克力吉利丁液全部倒入打法的淡奶油中，搅拌均匀7.倒入模具，冷藏4个小时脱模就可以开吃啦by鱼肉丸子
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【芝麻栗子糯米团】主料：糯米粉300g，熟栗子200g，辅料：油适量，白糖粉50g，牛奶适量 1.把牛奶用微波炉加70°左右的热度2.糯米粉加牛奶和成光滑的面团3.4.把熟栗子去壳4.用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀5.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥，搓圆成小圆球6.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可7.热锅下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可by鱼肉丸子
【芝麻栗子糯米团】主料：糯米粉300g，熟栗子200g，辅料：油适量，白糖粉50g，牛奶适量 1.把牛奶用微波炉加70°左右的热度2.糯米粉加牛奶和成光滑的面团3.4.把熟栗子去壳4.用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀5.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥，搓圆成小圆球6.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可7.热锅下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可by鱼肉丸子
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【苹果派】主料：苹果300g，面粉200g，辅料：黄油适量，水淀粉适量，白糖适量，蛋黄30g 1.面粉加温水和面，揉成团盖湿布醒10分钟。2.苹果去核去皮，切成丁。3.苹果放锅中，加入白糖腌制4.开小火熬至半软，加水淀粉不停搅拌至粘稠5.醒好的面团擀成长型。6.黄油融化，抹在中间的位置7.两端向内对折压紧8.擀开。再抹黄油，对折、擀开如此三次就有很多层了9.将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片。10.取一块派皮，用勺子把馅儿放在皮上。11.对折，三边捏紧一个。12.依次做好后表面刷好蛋黄液13.锅中放油，烧至六切成熟，开小火炸14.炸至两面金黄，捞出沥油即可by鱼肉丸子
【苹果派】主料：苹果300g，面粉200g，辅料：黄油适量，水淀粉适量，白糖适量，蛋黄30g 1.面粉加温水和面，揉成团盖湿布醒10分钟。2.苹果去核去皮，切成丁。3.苹果放锅中，加入白糖腌制4.开小火熬至半软，加水淀粉不停搅拌至粘稠5.醒好的面团擀成长型。6.黄油融化，抹在中间的位置7.两端向内对折压紧8.擀开。再抹黄油，对折、擀开如此三次就有很多层了9.将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片。10.取一块派皮，用勺子把馅儿放在皮上。11.对折，三边捏紧一个。12.依次做好后表面刷好蛋黄液13.锅中放油，烧至六切成熟，开小火炸14.炸至两面金黄，捞出沥油即可by鱼肉丸子
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【圣诞面包】主料：综合果干300g，朗姆酒300g，高筋面粉400g，中筋面粉100g，细砂糖70g，奶粉40g，肉桂粉1大勺，鸡蛋50g，无盐奶油330g 辅料：糖粉适量，水250ml，干酵母8g1.果干用酒泡两天2粉类称重3干酵母用适量水融化4.鸡蛋与水混合5.粉类与水类混合成面团6.放入面包机中揉至扩展7.加入无盐黄油130克，揉至薄膜8.加入泡好的果干，混合均匀9.放入盒中10.温暖地方发80分钟11.取出面团，平均分成4等份，松驰15分钟12.面团擀开，中间压一条痕对折，上面压一条痕13放入烤盘，发60分钟，烘焙完后趁热在表面一遍遍刷上融化的无盐黄油14放凉后撒一层糖粉by鱼肉丸子
【圣诞面包】主料：综合果干300g，朗姆酒300g，高筋面粉400g，中筋面粉100g，细砂糖70g，奶粉40g，肉桂粉1大勺，鸡蛋50g，无盐奶油330g 辅料：糖粉适量，水250ml，干酵母8g1.果干用酒泡两天2粉类称重3干酵母用适量水融化4.鸡蛋与水混合5.粉类与水类混合成面团6.放入面包机中揉至扩展7.加入无盐黄油130克，揉至薄膜8.加入泡好的果干，混合均匀9.放入盒中10.温暖地方发80分钟11.取出面团，平均分成4等份，松驰15分钟12.面团擀开，中间压一条痕对折，上面压一条痕13放入烤盘，发60分钟，烘焙完后趁热在表面一遍遍刷上融化的无盐黄油14放凉后撒一层糖粉by鱼肉丸子
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【玫瑰布丁】材料：牛奶250g 辅料：卡拉胶7g，玫瑰花6朵，蛋黄2个，白糖60g，淡奶油150g 1.准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。2.把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。3.牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。4.用筷子打散，放火上煮熟。5.加入淡奶油。6.玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。7.卡拉胶放锅中煮化。8.然后倒入牛奶中搅拌均匀。9.趁热把牛奶放入模具中。10.冷却后就可以拿出了。再撒上玫瑰花点缀下。by鱼肉丸子
【玫瑰布丁】材料：牛奶250g 辅料：卡拉胶7g，玫瑰花6朵，蛋黄2个，白糖60g，淡奶油150g 1.准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。2.把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。3.牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。4.用筷子打散，放火上煮熟。5.加入淡奶油。6.玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。7.卡拉胶放锅中煮化。8.然后倒入牛奶中搅拌均匀。9.趁热把牛奶放入模具中。10.冷却后就可以拿出了。再撒上玫瑰花点缀下。by鱼肉丸子
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【抹茶花朵蛋糕】主料：小麦自发蛋糕粉250g 辅料：玉米油适量，白糖适量，牛奶200ml，鸡蛋2个，抹茶粉适量 1.把牛奶、鸡蛋、白糖以及少许油放入盘里用打蛋器顺时针搅拌10分钟，搅拌出气泡。2.把蛋糕粉分三次一边搅拌一边倒入浆中。3.搅拌至没有粉粒为止4.加入少许抹茶粉5.搅拌均匀后倒入可蒸的盘子中。6.蛋糕浆放置至少二十分钟。 然后放入锅中蒸半小时7. 蒸好的蛋糕脱盘倒出，用花朵形状蛋糕模具扣出花朵图案。8.挤上奶油，少许抹茶粉装饰即可。by鱼肉丸子
【抹茶花朵蛋糕】主料：小麦自发蛋糕粉250g 辅料：玉米油适量，白糖适量，牛奶200ml，鸡蛋2个，抹茶粉适量 1.把牛奶、鸡蛋、白糖以及少许油放入盘里用打蛋器顺时针搅拌10分钟，搅拌出气泡。2.把蛋糕粉分三次一边搅拌一边倒入浆中。3.搅拌至没有粉粒为止4.加入少许抹茶粉5.搅拌均匀后倒入可蒸的盘子中。6.蛋糕浆放置至少二十分钟。 然后放入锅中蒸半小时7. 蒸好的蛋糕脱盘倒出，用花朵形状蛋糕模具扣出花朵图案。8.挤上奶油，少许抹茶粉装饰即可。by鱼肉丸子
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【南瓜酸奶塔（下）】11.南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里12.搅拌均匀无颗粒13.再加入椰蓉14.搅匀即成南瓜酸奶糊了15.现在做塔皮：台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片16.提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜17.用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮。用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子18.烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟19.将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了20.再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟，出炉放烤网上晾凉即可。by鱼肉丸子
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【南瓜酸奶塔（上）】主料：低筋面粉100g，黄油50g，酸奶100g，鸡蛋50g，鸡蛋黄1个，熟南瓜泥70g 辅料：砂糖25g，盐1g，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，椰蓉20g 1.准备好塔皮材料2.隔热水融化黄油成液态3.将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑4.放进一个蛋黄5.加入黄油6.用刮刀翻拌按压拌匀无干粉7.将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟8.现在开始做内馅：南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟9.将塔馅所用的材料准备好10.将熟南瓜、酸奶、余下的糖10克、鸡蛋一起放入料理机里打成泥。by鱼肉丸子
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