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简单易做, 鲜香下饭的锅塌豆腐 食材准备：豆腐1块，葱白一段，虾皮1勺，姜两大片，小米辣3根，鸡蛋两个，淀粉适量，蚝油1勺，生抽1勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油1勺。 制作做法 1.豆腐切片（可以放冰箱冷藏十几分钟，容易定型也好切），然后用开水加点盐烫几分钟，可以去豆腐生腥的味。 2.葱切葱花，小米椒切圈，姜切丝，鸡蛋打成蛋液，盘子里放入淀粉。 3.热锅冷油，烧至6成熟后，将豆腐两面沾上淀粉，再裹一层蛋液，放入锅中，煎至两面金黄，捞出后控干油备用。 4.锅里留底油，爆香葱姜、辣椒和虾皮，倒入一勺生抽和蚝油，炒匀后倒入一小碗水，加一勺糖，把汤汁煮开。 5.倒入煎好的豆腐，加半勺鸡精，把豆腐两面各煮两分钟入味，汤汁变得粘稠之后淋上一勺香油，就可以摆盘出锅啦。装盘后浇上汤汁，撒上葱花和小米辣圈。

2018年11月25日

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奶香玉米棒 食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙 做法：1)备玉米纯牛奶煤及炼乳。 2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟 3)再上盖,大火煮开。 4)转小火焖煮十分钟 5)关火后加入适量炼乳。 6)微泡至凉就出食用
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芥味玉米沙拉 食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量 做法：1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁； 2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁； 3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头； 4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀。
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泡椒猪皮 食材： 猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱少许、小葱一颗、姜少许 大蒜四瓣、香油少许、食醋适量、生抽两勺、盐少许、白芷少许、桂皮粉少许、料酒少许 做法： 1、准备猪皮，将猪皮洗干净。 2、把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。 3、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。 4、葱切成段，姜切成片。 5、锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。 6、在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗里面。 7、将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。 8、将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。 9、拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。 10、猪皮来出来后放入葱花，拌均匀即可
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