主食
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兰清
三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材：面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材：面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
1. 准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。3. 合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！4. 同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。5. 蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。6. 再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。7. 准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。8. 烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。9. 大约一分钟，用锅铲推一下面饼子不粘的话就用筷子夹起模具
1. 准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。3. 合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！4. 同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。5. 蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。6. 再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。7. 准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。8. 烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。9. 大约一分钟，用锅铲推一下面饼子不粘的话就用筷子夹起模具
【土豆火腿早餐饼】1胡萝卜香芹和香肠切粒备用。2土豆切片，蒸熟，压成土豆泥。3、把胡萝卜香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。4再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。5手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。6锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。7翻面，煎至金黄即可出锅。
【土豆火腿早餐饼】1胡萝卜香芹和香肠切粒备用。2土豆切片，蒸熟，压成土豆泥。3、把胡萝卜香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。4再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。5手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。6锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。7翻面，煎至金黄即可出锅。
❁ 『水晶紫薯汤圆』 ❁ 小麦淀粉100克，藕粉50克搅拌均匀，一边用搅拌，一边倒入开水，搅至面粉呈絮状，焖5分钟。揉成比较软的面团；包入紫薯馅煮熟即可。
❁ 『水晶紫薯汤圆』 ❁ 小麦淀粉100克，藕粉50克搅拌均匀，一边用搅拌，一边倒入开水，搅至面粉呈絮状，焖5分钟。揉成比较软的面团；包入紫薯馅煮熟即可。
「牛奶刀切」材料：普通面粉 420g，水240g，奶粉30g，白砂糖30g，干酵母5g。 步骤：1.将所有材料混合揉成光滑的面团，发酵至二倍大。 2.将发好的面团放在案板上，反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑后将面团擀开成四方形。 3.在表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。 4.切成均匀的小段，用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。 5.做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。 6.大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖，白白嫩嫩又柔软香甜的刀切白馒头就完成啦。 tips: 1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。 2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。
「牛奶刀切」材料：普通面粉 420g，水240g，奶粉30g，白砂糖30g，干酵母5g。 步骤：1.将所有材料混合揉成光滑的面团，发酵至二倍大。 2.将发好的面团放在案板上，反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑后将面团擀开成四方形。 3.在表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。 4.切成均匀的小段，用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。 5.做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。 6.大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖，白白嫩嫩又柔软香甜的刀切白馒头就完成啦。 tips: 1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。 2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。
0923#早餐日记#早安，今日早餐：脆底煎饺+清炒西兰花+葡萄+豆浆。 脆底煎饺做法：平底锅放油，放饺子，小火煎1分钟煎至饺子底部微黄，加水至饺子1/3处，盖锅盖大火煮至水收干，在加入薄薄一层淀粉水（淀粉和水的比例是1;10），表面撒芝麻和葱花，盖锅盖煎1-2分钟底部有层薄膜即可，煎饺就是要脆底的才好吃嘛~~~ PS：然而，今天量太少，没吃饱。
0923#早餐日记#早安，今日早餐：脆底煎饺+清炒西兰花+葡萄+豆浆。 脆底煎饺做法：平底锅放油，放饺子，小火煎1分钟煎至饺子底部微黄，加水至饺子1/3处，盖锅盖大火煮至水收干，在加入薄薄一层淀粉水（淀粉和水的比例是1;10），表面撒芝麻和葱花，盖锅盖煎1-2分钟底部有层薄膜即可，煎饺就是要脆底的才好吃嘛~~~ PS：然而，今天量太少，没吃饱。
{ 5.3 }自制放心油条、自磨豆浆。（做法：①高筋粉250g，鸡蛋一颗，盐8g，小苏打3g，无铝泡打粉4g，植物油8g，清水80g，所有材料混合成面团，发面30分钟②面团擀开，切成厚3mm，长宽15cm*3cm长片③大火下油锅炸，要不停翻面④变色捞出，开吃！）外面油条不健康，自己做起来吧！
{ 5.3 }自制放心油条、自磨豆浆。（做法：①高筋粉250g，鸡蛋一颗，盐8g，小苏打3g，无铝泡打粉4g，植物油8g，清水80g，所有材料混合成面团，发面30分钟②面团擀开，切成厚3mm，长宽15cm*3cm长片③大火下油锅炸，要不停翻面④变色捞出，开吃！）外面油条不健康，自己做起来吧！
『紫薯汤圆』煮好去皮的紫薯，把它伴泥，加上温水再加上糯米粉去和成一个紫色的团，然后宁成一个个小圆球就可以啦；加点姜去煮汤圆，味道更好。
『紫薯汤圆』煮好去皮的紫薯，把它伴泥，加上温水再加上糯米粉去和成一个紫色的团，然后宁成一个个小圆球就可以啦；加点姜去煮汤圆，味道更好。
【冰糖草莓粥】食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水 做法：1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。
【冰糖草莓粥】食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水 做法：1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。