抹茶爱
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二两大怒
【日式竹炭抹茶卷】蛋糕片：蛋黄3个 细砂糖20g 色拉油20g 牛奶45g 低筋面粉60g 竹炭粉5g 蛋白3个 细砂糖30g 馅料：抹茶鲜奶油220g，细砂糖10g 做法 分离蛋黄和蛋白，蛋黄+15g细砂糖打发，放入色拉油，牛奶搅拌均匀；混合低筋面粉和竹炭粉筛入搅拌均匀；蛋白分3次加入细砂糖打发；面糊里加入少许打好的蛋白，用刮刀或者打蛋器拌匀；然后将黑黑的面糊倒入剩余的大部分蛋白里，快速的用手动打蛋器边捞起拌匀；烤箱180度15分钟；放凉后切去四边，表面涂上抹茶鲜奶油，还是起始段涂满奶油，末端不涂；卷起，冷藏30分钟。
『抹茶双皮奶』 用料 牛奶 蛋清 抹茶粉 糖 做法 牛奶加热，蛋清搅匀后倒入，加入抹茶粉搅匀，包保鲜膜上锅蒸20分钟后焖10分钟。
♡【花朵甜品】♡ 『日式樱花抹茶大福』 糯米粉，白糖，水，樱花酱混合搅拌均匀，盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，均匀覆盖玉米淀粉防止沾手；抹茶酱和豆沙混合均匀成馅，糯米团分成四份，压成饼状，裹住抹茶豆沙馅包严。
『抹茶猫爪汤圆』 用料 糯米粉 抹茶粉 草莓果酱 做法 糯米粉2/3份和成白色面团，1/3加入抹茶粉和成绿色面团 ，揪起一块白面，按扁，放入果酱团成一个白球，按成扁扁的饼；揪起4块大小不等的绿面团，团成小球球，按扁，粘合在白面团上，做成猫爪形；锅里烧热水，放入猫爪生胚煮熟即可。
『抹茶奥利奥饼干』 用料 无盐黄油50克糖粉 20克蛋黄 10克可可粉 6克 抹茶粉10克低筋面粉 65克盐1克无盐黄油50克清水12克细砂糖25克全蛋25克 做法 黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀，分次加入蛋液，继续搅打，加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀冷藏30分钟；取出冷藏好的面团，擀开4mm厚切出形状；放入预热180°的烤箱，烘烤15分钟；细砂糖，清水，抹茶粉加热至沸腾离火，鸡蛋打发加入，继续打发；分次加入软化的黄油，继续打发，装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上，盖上另一片饼干即可。
『抹茶草莓大福』 用料 草莓 糯米粉 1杯油 1～2小匙糖1/4 抹茶粉10g 水1杯 红豆沙 干淀粉 做法 净糯米粉1杯、油1～2小匙、糖1/4、抹茶粉10g、水1杯的比例在碗0内拌匀。放入微波炉微波6分钟；草莓洗净去蒂后在外面裹上一层红豆沙；手沾上些许干淀粉用微波好的糯米面开始包草莓； 包好的大福最外面沾上一层干淀粉就可以了。
『清凉抹茶饮』 用料 全脂牛奶450ml 抹茶粉30g 糖水30ml 做法 杯子中倒入糖水，热锅里倒入全脂牛奶，小火烧至起泡，继续倒入抹茶粉，边倒入边搅拌， 放凉冰镇即可。
『抹茶巴巴洛瓦』 用料 牛奶320ML水90ML细砂糖80g抹茶粉10g吉利丁7g淡奶油80ML 做法 80ML淡奶油打至六分发，冷藏备用； 7g吉利丁片用冷水泡涨备用； 10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合；320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至微沸状，关火，取2大匙加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化；剩余的牛奶和水混合物分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，搅拌至细砂糖融化，加入吉利丁溶液拌匀；过筛布丁液2次，加入80ML打至六分的淡奶油，混合均匀倒入布丁瓶冷藏4小时。
『抹茶蒸蛋糕』（ˉ﹃ˉ）
