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芒果班戟的做法

2013年09月03日

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『芒果双皮奶』 1、牛奶中加一些白糖，开火煮。 2、用木铲搅拌，将糖煮溶。 3、将煮好的牛奶倒入干净容器中，晾凉，表面形成一层奶皮。 4、将鸡蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。 5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅拌均匀。 6、将牛奶蛋清液过滤一遍。 7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边，重新倒入刚刚那个容器中。 8、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，上锅蒸10-15分钟。 9、将芒果去皮切成粒。 10、将切好的芒果倒入料理机。 11、挤入柠檬汁。 12、再加适量凉水，搅拌成芒果泥。 13、芒果泥，倒双皮奶上，冰箱冷藏。
『芒果双皮奶』 1、牛奶中加一些白糖，开火煮。 2、用木铲搅拌，将糖煮溶。 3、将煮好的牛奶倒入干净容器中，晾凉，表面形成一层奶皮。 4、将鸡蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。 5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅拌均匀。 6、将牛奶蛋清液过滤一遍。 7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边，重新倒入刚刚那个容器中。 8、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，上锅蒸10-15分钟。 9、将芒果去皮切成粒。 10、将切好的芒果倒入料理机。 11、挤入柠檬汁。 12、再加适量凉水，搅拌成芒果泥。 13、芒果泥，倒双皮奶上，冰箱冷藏。
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杨枝甘露～
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【抹茶粽】原料：西米，抹茶粉，糖。做法：把西米、抹茶粉、糖倒入碗里，加入适量的水拌均匀，只要把抹茶粉拌上西米即可。把粽叶摊平、抹上适量的食用油，粽叶折一条窄边卷起，将粽叶折成漏斗型，加入四层的西米。然后再取一块豆沙放中间，再填一层西米。左右两边的粽叶向内折叠，把对着自己的小尖角折上去，外面的粽叶翻下来，用棉绳扎紧煮熟即可。
【抹茶粽】原料：西米，抹茶粉，糖。做法：把西米、抹茶粉、糖倒入碗里，加入适量的水拌均匀，只要把抹茶粉拌上西米即可。把粽叶摊平、抹上适量的食用油，粽叶折一条窄边卷起，将粽叶折成漏斗型，加入四层的西米。然后再取一块豆沙放中间，再填一层西米。左右两边的粽叶向内折叠，把对着自己的小尖角折上去，外面的粽叶翻下来，用棉绳扎紧煮熟即可。
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【黄金蝴蝶虾】1.鸡蛋打散，里面放点盐；2.鲜虾去头、去皮(留尾巴上的皮)、去虾线，然后从虾背一端片开，平铺(注意不要切到底)，给虾上码点盐；3.提住虾尾，沾一层面粉、一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；4.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑；5.中等油温，炸到金黄即可~
【黄金蝴蝶虾】1.鸡蛋打散，里面放点盐；2.鲜虾去头、去皮(留尾巴上的皮)、去虾线，然后从虾背一端片开，平铺(注意不要切到底)，给虾上码点盐；3.提住虾尾，沾一层面粉、一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；4.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑；5.中等油温，炸到金黄即可~
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【糖醋排骨】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
【糖醋排骨】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
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美味手抓饭
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