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【红烧鸡翅】1.鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干。2.油煎鸡翅到两面微黄。3.油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味；倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖。4.大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒。5.全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精提味即可。

2013年07月11日

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『摩卡冰咖』 用料 咖啡，蛋酒，鲜奶，果糖，冰块 做法 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点： 在玻璃杯中放入冰块，加入鲜奶六分满，再加入一点果糖均匀搅拌 另外取个杯子，倒进咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀。 将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油。
『摩卡冰咖』 用料 咖啡，蛋酒，鲜奶，果糖，冰块 做法 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点： 在玻璃杯中放入冰块，加入鲜奶六分满，再加入一点果糖均匀搅拌 另外取个杯子，倒进咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀。 将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油。
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【推荐】 法国昂热巧克力老字号 店”La Petite Marquise”与日本felissimo合作，推出夏日限定的“幸福的蓝色巧克力 ”冰淇淋，材料就是梦幻的法国原产蓝色巧克力，光看就感觉很幸福的样子
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『抹茶冰淇淋』 用料 牛奶250㏄ 蛋黄80公克 细砂糖80公克 抹茶粉4公克 玉米粉15公克 鲜奶油250㏄ 做法 1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2.取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀，将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 3.将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。 4.以隔水加热的方式，将作法3搅拌至带绸状后熄火，待冷却。 5.取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2∼3次即完成。
『抹茶冰淇淋』 用料 牛奶250㏄ 蛋黄80公克 细砂糖80公克 抹茶粉4公克 玉米粉15公克 鲜奶油250㏄ 做法 1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2.取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀，将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 3.将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。 4.以隔水加热的方式，将作法3搅拌至带绸状后熄火，待冷却。 5.取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2∼3次即完成。
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『DQ奥利奥暴风雪』 原料 鸡蛋黄2个；玉米淀粉15克；牛奶200克；淡奶油150克；奥利奥饼干碎适量；白糖80克 1将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。再加入玉米淀粉。充分搅匀。牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。缓缓倒入蛋黄混合液。 2边倒边搅匀。过滤一下，会更细滑。重新开小火加热至明显浓稠，关火。待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）食用前加入奥利奥饼干碎。搅匀即可食用。
『DQ奥利奥暴风雪』 原料 鸡蛋黄2个；玉米淀粉15克；牛奶200克；淡奶油150克；奥利奥饼干碎适量；白糖80克 1将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。再加入玉米淀粉。充分搅匀。牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。缓缓倒入蛋黄混合液。 2边倒边搅匀。过滤一下，会更细滑。重新开小火加热至明显浓稠，关火。待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）食用前加入奥利奥饼干碎。搅匀即可食用。
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【冰蔓越莓黑森林果粒茶】 材料： 芒果红茶1包 黑加仑浓缩汁45ml 水120ml 糖水20ml 冰块适量 做法：1、取茶叶包放入冲茶器，并将热水注入约一分钟后取出茶包，放凉。 2、将冲好之茶汤倒入摇酒器，加入冰块于已完成冷却的摇酒器中。 3、取糖水和黑加仑汁，倒入摇酒器中，摇均匀至外部结霜即成。 4、打开摇酒器上盖，将液体倒入杯中。 5、取适量冰块加入杯中至8分满，放置装饰物于杯中。
【冰蔓越莓黑森林果粒茶】 材料： 芒果红茶1包 黑加仑浓缩汁45ml 水120ml 糖水20ml 冰块适量 做法：1、取茶叶包放入冲茶器，并将热水注入约一分钟后取出茶包，放凉。 2、将冲好之茶汤倒入摇酒器，加入冰块于已完成冷却的摇酒器中。 3、取糖水和黑加仑汁，倒入摇酒器中，摇均匀至外部结霜即成。 4、打开摇酒器上盖，将液体倒入杯中。 5、取适量冰块加入杯中至8分满，放置装饰物于杯中。
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【冰爽柠檬汁】做法：1.先把柠檬切片，然后在一个牢固的器具里压出汁来，压好后放在一旁备用；2. 白砂糖用热水搅拌 直到糖粒不见；3. 然后把压好的柠檬带汁倒进漂亮的杯子里，加入调好的糖水、冰块、冰水。超好喝的柠檬水完成啦!
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「草莓柠檬水」材料：草莓，柠檬。 步骤：1.将鲜柠汁挤出后和洗净的草莓一起放进果汁机搅拌一分钟左右，关掉。 2.倒进大水杯里，将榨好的草莓汁和1/2杯水搅拌，冷却后放进冰箱冷藏后即可饮用。 tips: 1.嫌自己挤柠檬麻烦可用柠檬汁替代。 2.可自行加入冰块、糖、或蜜调味，柠檬片和苏打水也很不错呦。 3.喝前可以切片柠檬片卡在杯沿做为装饰，总感觉这样会更好喝点呢。
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❀【抹茶薄荷冰茶】---⑴材料：两杯水，1个青柠，2茶匙抹茶粉，两杯冰块，1把新鲜薄荷叶，糖或蜂蜜。⑵做法： 1、在一个调酒壶或者可密封的容器中将水和抹茶粉摇晃到完全混合无结块。2、打开盖子，加入糖、冰块、一点青柠汁和少许薄荷叶，然后继续摇晃。饮用时用青柠皮和薄荷叶装饰即可。
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苹果千层酥。用料：苹果、千层酥皮、白糖、蜂蜜、果酱、糖粉 1.苹果洗净后去核切薄片2.三勺白糖调和三勺蜂蜜，在锅内加热熬成糖浆水3.用煮好的糖浆水把苹果片烫一下4.将买来的千层酥皮擀开擀匀，切成长方条5.在面皮上抹上果酱，在面皮的上部均匀码上苹果片，要9片苹果。6.将下边的面皮往上叠包住苹果片7.将裹好苹果的面皮如图卷起来8.将卷好的放入烤箱中，200°，上下火，烤40分钟即可9.撒上糖粉
苹果千层酥。用料：苹果、千层酥皮、白糖、蜂蜜、果酱、糖粉 1.苹果洗净后去核切薄片2.三勺白糖调和三勺蜂蜜，在锅内加热熬成糖浆水3.用煮好的糖浆水把苹果片烫一下4.将买来的千层酥皮擀开擀匀，切成长方条5.在面皮上抹上果酱，在面皮的上部均匀码上苹果片，要9片苹果。6.将下边的面皮往上叠包住苹果片7.将裹好苹果的面皮如图卷起来8.将卷好的放入烤箱中，200°，上下火，烤40分钟即可9.撒上糖粉
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