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古代糕点

2016年02月25日

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=水煮白菜= 【原料】大白菜头，葱，香菜，干红辣椒。 【做法】取大白菜头，手撕成小块；入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分；迅速过凉开水，然后攥干备用；加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀；撒上葱花香菜；用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上。via：灯芯绒
=水煮白菜= 【原料】大白菜头，葱，香菜，干红辣椒。 【做法】取大白菜头，手撕成小块；入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分；迅速过凉开水，然后攥干备用；加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀；撒上葱花香菜；用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上。via：灯芯绒
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【红烧鸡腿】1.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄2.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒3.加入红烧酱油和冰糖，倒入开水4.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁。
【红烧鸡腿】1.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄2.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒3.加入红烧酱油和冰糖，倒入开水4.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁。
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煎饼果子 1.锅中涂一层薄薄的油 2.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下 3.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个 4.用勺子底部抹开 5.撒葱花 6.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿 7.翻面，涂上酱料 8.放萝卜干 9.放油条 10.卷起
煎饼果子 1.锅中涂一层薄薄的油 2.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下 3.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个 4.用勺子底部抹开 5.撒葱花 6.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿 7.翻面，涂上酱料 8.放萝卜干 9.放油条 10.卷起
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