【宫廷四冷点】食材：红小豆100克，绿豆100克，豌豆100克，白芸豆100克。调料：琼脂30克（前三种豆中每一种豆各使用10克），白砂糖40克（每一种豆各使用10克），红豆馅10克。做法：1.红小豆泡4小时，隔水蒸熟，过筛制泥，然后与琼脂、白砂糖熬煮后，放入模具中定型冷藏。2.绿豆泡4小时，隔水蒸熟，过筛制泥，然后与琼脂、白砂糖熬煮后，放入模具中定型冷藏。3.豌豆泡4小时，隔水蒸熟，过筛制泥，然后与琼脂、白砂糖熬煮后，放入模具中定型冷藏。4.白芸豆泡4小时隔水蒸熟，过筛制泥后以白砂糖调味，将豆用布包住拍成芸豆皮。5.将红豆馅以4包裹成如意状，然后切块上盘。6.最后，将1、2、3以刀裁切成小块

Killer沐瑾

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2015年09月01日