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【DIY酱汁排骨】1.排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟；2.热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳；3.加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋；4.冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘~

2015年06月24日

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吃宵夜了吗？
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美食
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【 草莓酱 】1. 草莓1000g去蒂，洗净用盐水泡下 2. 准备146g细砂糖 3. 草莓切小块放入白糖（白糖的量是根据草莓的量添加的，可多可少，根据个人喜好)，静置半小时 4. 静置好的草莓放入锅中，中火加热，（不要放水）不停搅拌，煮半小时后加入半个柠檬汁继续加热搅拌直到粘稠状即可 5. 装入无油无水的密封罐中，冷后放冰箱保存，尽可能快点食用
【 草莓酱 】1. 草莓1000g去蒂，洗净用盐水泡下 2. 准备146g细砂糖 3. 草莓切小块放入白糖（白糖的量是根据草莓的量添加的，可多可少，根据个人喜好)，静置半小时 4. 静置好的草莓放入锅中，中火加热，（不要放水）不停搅拌，煮半小时后加入半个柠檬汁继续加热搅拌直到粘稠状即可 5. 装入无油无水的密封罐中，冷后放冰箱保存，尽可能快点食用
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【茄汁大虾】用料 草虾 番茄酱 姜适量 生粉少许 白糖少许 盐少许 步骤 1.虾从背部剪开，去掉泥线洗干净。 2.用纸巾吸水。 3.清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁。 4.锅中姜丝爆香。 5.放入虾大火炒至变红。 6.倒入番茄汁。 7.翻炒均匀。 8.盖上锅盖焖5分钟即可。
【茄汁大虾】用料 草虾 番茄酱 姜适量 生粉少许 白糖少许 盐少许 步骤 1.虾从背部剪开，去掉泥线洗干净。 2.用纸巾吸水。 3.清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁。 4.锅中姜丝爆香。 5.放入虾大火炒至变红。 6.倒入番茄汁。 7.翻炒均匀。 8.盖上锅盖焖5分钟即可。
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做法一 材料 材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐 1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外） 3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插（刺插得越密，烤出来的皮就会更脆) 5- 当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可 6- 趁热切块
做法一 材料 材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐 1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外） 3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插（刺插得越密，烤出来的皮就会更脆) 5- 当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可 6- 趁热切块
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[cp]#伊凡小厨##我的时间积木# 铁锅葱爆羊肉： 原料： 羊腿肉 白洋葱 大葱 香菜 调料： 生抽 盐 孜然粒 孜然粉 做法： 1）羊肉切小粒 加生抽腌制半小时 2）洋葱 大葱切丝 香菜切段 3）烧热铁锅 加油加全部洋葱和一半大葱 加盐翻炒至软 推到一边 4）放入羊肉 加大量孜然粉 孜然粒 翻炒至一半变色（约1分钟） 与洋葱混合 炒至变色（约2分钟）加盐调味 关火 加入全部香菜和剩余大葱[/cp]
[cp]#伊凡小厨##我的时间积木# 铁锅葱爆羊肉： 原料： 羊腿肉 白洋葱 大葱 香菜 调料： 生抽 盐 孜然粒 孜然粉 做法： 1）羊肉切小粒 加生抽腌制半小时 2）洋葱 大葱切丝 香菜切段 3）烧热铁锅 加油加全部洋葱和一半大葱 加盐翻炒至软 推到一边 4）放入羊肉 加大量孜然粉 孜然粒 翻炒至一半变色（约1分钟） 与洋葱混合 炒至变色（约2分钟）加盐调味 关火 加入全部香菜和剩余大葱[/cp]
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布列塔尼法荷蛋糕的做法 将低筋面粉与糖搅拌均匀，再分次加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。 将鸡蛋打匀，分次倒入面糊中，搅拌均匀。 将搅拌均匀的面糊进行过次筛，这样面糊中的颗粒可以过滤出，成品会细腻很多。 将面糊封上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。（入模前记得再过筛1次） 先在酥塔模4只装中分别抹上一层软化黄油，再使其均匀沾上一层白糖，然后将蔓越莓干铺满模底。 然后在往模具中倒入静置后的过筛面糊至5分满。 将法荷蛋糕放入烤箱进行烘烤。坐等成品。 记得趁热吃！
布列塔尼法荷蛋糕的做法 将低筋面粉与糖搅拌均匀，再分次加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。 将鸡蛋打匀，分次倒入面糊中，搅拌均匀。 将搅拌均匀的面糊进行过次筛，这样面糊中的颗粒可以过滤出，成品会细腻很多。 将面糊封上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。（入模前记得再过筛1次） 先在酥塔模4只装中分别抹上一层软化黄油，再使其均匀沾上一层白糖，然后将蔓越莓干铺满模底。 然后在往模具中倒入静置后的过筛面糊至5分满。 将法荷蛋糕放入烤箱进行烘烤。坐等成品。 记得趁热吃！
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