虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。我买的鲜虾,去头,剪开背挑去虾线,剥壳即成虾仁 2. 鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用 3. 胡萝卜火腿切成丁,香菇切片。不喜欢吃胡萝卜就切得碎一点,炒完几乎没有胡萝卜味了。香葱取葱绿部分切成葱花 4. 锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用 5. 再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,撒葱花炒香,加入炒好的什锦,翻炒均匀即可
收藏到以下专辑
鸡蛋菜谱。将鸡蛋进行到底。
主食·漫漫食光