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食谱

2015年04月11日

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培根意面玉米沙拉
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【德式培根土豆沙拉】 土豆200g 培根2g 酸黄瓜20g 洋葱20g.调料适量:德国芥末酱 德国黑醋 橄榄油 牛清汤 盐 黑胡椒碎.1.土豆煮软去皮冷却后切片;培根切小片,酸黄瓜切丁,洋葱切末.2.洋葱末、培根片入锅加少量的橄榄油炒熟,倒入牛清汤 土豆片 德国黑醋 盐 黑胡椒碎和芥末酱拌匀,放入酸黄瓜丁烧开后即可
【德式培根土豆沙拉】 土豆200g 培根2g 酸黄瓜20g 洋葱20g.调料适量:德国芥末酱 德国黑醋 橄榄油 牛清汤 盐 黑胡椒碎.1.土豆煮软去皮冷却后切片;培根切小片,酸黄瓜切丁,洋葱切末.2.洋葱末、培根片入锅加少量的橄榄油炒熟,倒入牛清汤 土豆片 德国黑醋 盐 黑胡椒碎和芥末酱拌匀,放入酸黄瓜丁烧开后即可
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【麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可
【麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可
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【田园蔬菜汤】1．红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片；2．炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁；3．加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀离火，最后加盐调味~
【田园蔬菜汤】1．红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片；2．炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁；3．加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀离火，最后加盐调味~
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【普洱茶香排骨】1.20g普洱用热水泡开，一大碗基本够用；2.10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；3.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；4.大火煮沸后转小火，汤收至一半时根据自己口味放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；5.出锅前，洒上少许葱花即可
【普洱茶香排骨】1.20g普洱用热水泡开，一大碗基本够用；2.10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；3.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；4.大火煮沸后转小火，汤收至一半时根据自己口味放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；5.出锅前，洒上少许葱花即可
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【青椒的9款做法】记得有人说过，爱吃青椒的姑娘都特别善良。
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葱油鸡 将鸡里外充分洗净生姜拍破，用3根葱打成结把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面）关火，加盖子焖10分钟后捞出将鸡斩成块热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成
葱油鸡 将鸡里外充分洗净生姜拍破，用3根葱打成结把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面）关火，加盖子焖10分钟后捞出将鸡斩成块热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成
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葱油蟹
葱油蟹
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【油炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸
【油炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸
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