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糯米红枣酿丨食材：红枣 糯米 白糖 1.将红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核，将所有的处理好2.将糯米用热开水和成面团，小心烫手3.取一搓面团，大概2克，搓成小长条 4.塞入红枣中，然后捏紧5.将所有的全部做好6.锅入倒入水，加入白砂糖7.煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小火，煮10分钟，枣子就算是煮好了。可以吃了

2015年01月31日

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拔丝香蕉丨食材：香蕉 淀粉 白糖 做法：1.香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。2.然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。3.等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成。拔丝红薯、拔丝苹果做法同。
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皮蛋豆腐丨食材：嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、 酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油3大匙 做法： 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
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孜然椒盐小土豆丨食材：土豆、葱花 孜然粉、椒盐粉、白糖 做法：1. 小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）2. 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁3. 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄4. 加入一点点白糖，加入一小勺椒盐粉，再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点），倒入葱花 5.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
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栗子乌鸡汤丨食材：主料：乌鸡、板栗、红枣 姜、葱、盐 做法：1.将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出2.温水浸泡一会儿红枣3.砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火4.炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右5.最后加入盐调味即可
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冬瓜排骨汤丨食材：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。 做法：1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。2 、猪排骨洗净，剁块。3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。4、 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。
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茶树菇排骨汤丨食材：排骨，枣 茶树菇 做法：1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。
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香菇年糕丨食材：1、食材：鲜香菇、年糕条(干香菇、年糕片都可用) 蚝油、甜辣酱(如喜辣可放点辣酱)1.二勺甜辣酱、一勺蚝油、加点生粉加点水调匀2.把年糕放在水中焯软，捞出待用3.坐锅热油煸香菇 4.倒入年糕条快炒5.倒入调料再加一碗水中小火烧七至八分钟，大火收汁。
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龙井虾仁丨食材：虾仁 茶叶 苏打粉 碱 味精 盐淀粉(豌豆)3克 鸡蛋清 猴头菇（完整版看评论）
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广东春节意头菜荷包鸡翅丨食材：鸡中翅 黄瓜 鲜菇 胡萝卜 叉烧酱 盐 生抽 黑胡椒 做法：1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上； 3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间；4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中；5、中小火把鸡翅煎至两面金黄；6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀；7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火把酱汁收至浓稠即可；
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