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荔枝虾球 1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。

2014年11月07日

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白灵菇烤肠卷 1.准备材料，白灵菇切长片，火腿切丝、青蒜切段 2.不粘锅少许植物油，放入姜片花椒炸香，将菇片放入 3.小火煎两面金黄盛出，准备盐、白糖、花椒、黑胡椒 4.撒上少许盐和白糖调味 5.锅里不再放油，直接炒香烤肠，放入青蒜，点少许生抽，大火翻炒关火 6.将火腿丝、青蒜放在煎好的杏鲍菇片上，用筷子卷起，撒上现磨黑胡椒即可
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孜然土豆片 1.土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下 2.将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用 3.干辣椒切段、蒜切末、葱切碎 4.土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟 5.捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香 6.倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下 7.改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
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芝麻藕丝 1.藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 2.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 3.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出；锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
芝麻藕丝 1.藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 2.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 3.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出；锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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清蒸白萝卜 做法 1.长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎； 2.上蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（以用筷子一戳就烂为好）离火； 3.乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用； 首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己的口感调节用量； 4.将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎。 小贴士 萝卜一定要选南方产的长白萝卜，嫩而汁多；蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油
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蟹黄粉丝煲 做法 1.粉丝事先烫软,捞出撒油拌匀防粘 2.葱切花、姜切末备用 3.热锅凉油,葱花和姜末下锅爆香。加入两大勺蟹黄翻炒。加入烫软的粉丝翻炒,加盐调味，出锅撒葱花上桌～
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日式大根烧 做法 1.白萝卜去皮，切成圆形厚片。 2.锅里煮开水，放入白萝卜和蔬菜汤包 ( 可用味噌，鸡粉或鸡汤代替 )，用中小火煮至软身。 3.白萝卜捞出沥乾备用。 4.白萝卜两面沾上酱油，用中大火煎至焦香，再撒上葱花 , 完成！
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茭白毛豆 做法 1.剥出毛豆后洗净备用，茭白和火腿洗净切丁备用 2.锅内加水放入毛豆煮熟，捞出沥干水分；火腿丁也焯熟后捞出沥干备用 3.炒锅加油烧热，倒入茭白丁和火腿丁翻炒后再加入毛豆翻炒一下，倒入高汤煮开，最后加适量的盐和鸡精即可出锅啦
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日式茶泡饭 做法 1.在碗里放上剩米饭，海苔，芝麻，撒少许盐，两勺日本酱油或者韩国酱油都可以 2.茶叶煮开，撇掉茶叶 3.沿着碗边淋下去，没过米饭即可，看到有些还加芥末，梅子的，随意。
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葱油蚕豆 做法 1.将整理好的蚕豆米用淡盐水焯5分钟，捞出后立刻用冷水冲洗降温 2.起油锅倒入蚕豆米煸炒，调入盐、糖和鸡粉，保持锅内适量的水份（太干的话加1勺清水），翻炒不超过2分钟，起锅前撒上葱花
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