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香菇泡发、土豆、红萝卜削皮切块 将土豆、萝卜、香菇放进锅内，放水（末过材料即可）烧水，将材料煮至全熟。用筷子戳一下，会软代表熟了。 关火，将咖喱块放进土豆、红萝卜中，用筷子搅拌至融化 咖喱块完全融化之后，重新开火。再煮到咖喱汁比较绵绸就可以了~~发现水少了可以适当加些水继续煮哦~ 煮好的咖喱浇在米饭上，完…

2014年09月19日

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芝士焗番薯 地瓜洗干净，对半切，上蒸锅蒸熟，蒸的时间长一些以便地瓜软熟，蒸熟后取出，去皮，混入适量牛奶，用调羹碾成泥。 预热烤箱，取一个烤盘，把地瓜泥放入，上面撒上马苏里拉芝士，入烤箱，大约十分钟即可。
芝士焗番薯 地瓜洗干净，对半切，上蒸锅蒸熟，蒸的时间长一些以便地瓜软熟，蒸熟后取出，去皮，混入适量牛奶，用调羹碾成泥。 预热烤箱，取一个烤盘，把地瓜泥放入，上面撒上马苏里拉芝士，入烤箱，大约十分钟即可。
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夏日沙拉 http://www.xiachufang.com/cook/10588902/
夏日沙拉 http://www.xiachufang.com/cook/10588902/
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【炝拌莴笋丝】来自素食趣 http://sushiqu.com/2530.html 原料：莴笋 花椒 干辣椒 玉米油 盐 素味精 做法： 1、莴笋刮去皮，冲洗净，擦丝；干辣椒切段备用 2、锅里坐水烧开，放入莴笋丝焯烫，时间不要长，待莴笋丝完全变色，大概十几秒时间，马上捞出过两次凉水，冰水更好，莴笋丝要完全变凉爽才行，然后沥干水分，放入一个相对大点的盆里 3、锅烧热，或者用一个大的不锈钢勺也行，倒油，放花椒和干辣椒，炝出香味微冒烟时关火，泼到莴笋上，加盐和素味精，拌匀装盘即可
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【辣味素丸子粉条冬瓜煲】来自素食趣 http://sushiqu.com/2551.html 原料：冬瓜 素丸子（豆制品） 红薯粉条 四川剁椒豆瓣酱 姜 香菜 植物油 老抽 盐 做法： 1、冬瓜洗净去皮切约0.5厘米厚的片；干红薯粉条用水浸泡软；香菜、姜分别洗净切碎 2、炒锅烧热，倒油，放姜末煸香后，倒入冬瓜和素丸子翻炒，加适量老抽上色，炒一会儿后倒入水没过菜，多一点没关系，加适量剁椒豆瓣酱，盖上盖煮 3、冬瓜差不多煮到半透明的样子后，加盐，放入泡软的粉条，这时要保持锅里还有足够的汤汁， 煮软入味关火 4、准备一个小砂锅，把菜转移到砂锅里，烧热到汤汁微沸关火，撒上香菜末即可
【辣味素丸子粉条冬瓜煲】来自素食趣 http://sushiqu.com/2551.html 原料：冬瓜 素丸子（豆制品） 红薯粉条 四川剁椒豆瓣酱 姜 香菜 植物油 老抽 盐 做法： 1、冬瓜洗净去皮切约0.5厘米厚的片；干红薯粉条用水浸泡软；香菜、姜分别洗净切碎 2、炒锅烧热，倒油，放姜末煸香后，倒入冬瓜和素丸子翻炒，加适量老抽上色，炒一会儿后倒入水没过菜，多一点没关系，加适量剁椒豆瓣酱，盖上盖煮 3、冬瓜差不多煮到半透明的样子后，加盐，放入泡软的粉条，这时要保持锅里还有足够的汤汁， 煮软入味关火 4、准备一个小砂锅，把菜转移到砂锅里，烧热到汤汁微沸关火，撒上香菜末即可
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【冰镇绿豆沙】来源：素食趣 http://sushiqu.com/4929.html 原料：绿豆 老冰糖 纯净水 做法： 绿豆头天晚上泡上第二天早上煮就可以，或者当天泡数小时，直接煮时间要稍长些 锅里放纯净水和泡好的绿豆，开盖煮，平时都盖盖子煮，今天为了实验开盖易氧化汤变红的问题所以开着盖子煮 一直煮到绿豆全部开花，水剩不多时放适量冰糖，煮融化后关火 把绿豆汤全部倒进搅拌机，打成细滑的绿豆糊 为了获取更绵细的口感，把绿豆糊过筛一遍，这样绿豆皮和一部分豆沙被过滤出来，直接吃掉或者煮粥都行，不要浪费，剩下的就是细细的绿豆沙了，晾凉后放入冰箱冷藏
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http://sushiqu.com/2793.html 香酥藕片 料：莲藕 面粉 玉米淀粉 孜然粉 熟白芝麻 辣椒粉 熟芝麻粉 盐 做法： 1、莲藕削皮洗净，切片，稍厚一点，不要切很薄的片 2、面粉和淀粉约2:1的比例，加适量的孜然粉和少许盐，熟的白芝麻，混合，加水调成面糊 3、平底锅烧热倒一层油，油温大概6成热，用筷子夹藕片裹上面糊后放入锅里煎，每片藕都依次裹好面糊入锅 4、保持中火，中途翻面，两面都煎的金黄，盛出稍控油，摆盘 5、磨碎的熟芝麻粉混合一点辣椒粉、盐，拌匀，放到叶子上，摆盘，趁热享用
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素凉面做法：材料：面条，青瓜，胡萝卜，葱，酱油，醋，辣椒油，芝麻油。 做法：1.面条准备好，胡萝卜切丝，用滚水焯一下，青瓜切丝。 2.用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用，煮至面条熟透后立刻捞出过冷水。 3.将胡萝卜丝放入煮好的面条上，倒入调好的酱汁，放入一点芝麻油。 4.撒上葱花，搅拌均匀就可以了 美食
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素蟹粉豆腐 - 以前在我家附近一个饭店里吃过素蟹粉豆腐，非常喜欢，但是那个饭店后来关掉了，就一直没再吃过一样的，前阵子清明去一个素菜馆又吃到了素蟹粉豆腐，勾起了大家的回忆，但是这家做的不入味，所以我决定自己烧。传统的蟹粉豆腐，是比较干的，用的是老豆腐，我喜欢的是用嫩豆腐烧成羹状，可以无所顾忌的一口一口滑进喉咙，扒饭也更香。这个菜我妈也尝试烧过，但是总是不对味。这次我烧的，我妈吃了连说就是这个味道，比饭店好吃，然后饭还没开吃，这菜就吃光了，结果现在我妈老是跟我点这个菜。
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凉拌糖醋藕片 原料：莲藕 红尖椒 米醋 白糖 盐 做法： 1、挑选脆嫩的莲藕，削皮洗净，切薄片；红尖椒洗净，切两个椒圈，再切成小丁丁，不辣，起装饰作用 2、锅里烧水，沸腾后放入藕片，焯烫约1分钟后捞出，过两遍凉水，如果天热时水龙头的水比较温的话，可以加冰块，让藕片在冰水中浸泡一会儿，可使藕口感清脆 3、过完凉水的藕片捞出，沥掉多余水份，加糖、醋，一点盐拌匀，盛入盘中，撒几粒红椒丁装饰即可
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