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梨： 梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。

2012年01月03日

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原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克 做法： 1、用文水泡小西米5分钟； 2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明； 3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固； 4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状； <br />5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克 做法： 1、用文水泡小西米5分钟； 2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明； 3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固； 4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状； <br />5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
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红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后，加入红糖，用温开水20ML浸泡15分钟。 雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内。 烤箱预热180度，雪梨盅入烤箱烤20分钟。
红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后，加入红糖，用温开水20ML浸泡15分钟。 雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内。 烤箱预热180度，雪梨盅入烤箱烤20分钟。
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做法： 1、将黄油放入盆中，打软； 2、加入砂糖和盐，打发黄油 3、将鸡蛋和水混合，分4-5次加入2中，小心不要水油分离； 4、筛入低粉 5、用刮刀轻轻混合，然后加入黑芝麻 <br />6、可以用手充分拌匀 <br />7、按扁，放入冰箱中松弛1个小时以上 <br />8、当塔皮快松弛完的时候，开始准备内馅儿； <br />9、事先将红薯蒸熟，趁热用芝士刨，刨成细丝 <br />10、紧接着加入白砂糖和黄油，用手充分混合均匀 <br />11、然后加入鲜奶油 <br />12、充分搅拌均匀 <br />13、加入蛋黄
做法： 1、将黄油放入盆中，打软； 2、加入砂糖和盐，打发黄油 3、将鸡蛋和水混合，分4-5次加入2中，小心不要水油分离； 4、筛入低粉 5、用刮刀轻轻混合，然后加入黑芝麻 <br />6、可以用手充分拌匀 <br />7、按扁，放入冰箱中松弛1个小时以上 <br />8、当塔皮快松弛完的时候，开始准备内馅儿； <br />9、事先将红薯蒸熟，趁热用芝士刨，刨成细丝 <br />10、紧接着加入白砂糖和黄油，用手充分混合均匀 <br />11、然后加入鲜奶油 <br />12、充分搅拌均匀 <br />13、加入蛋黄
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1、草莓洗净，用纸巾洗干水分，切半。烤箱预热180度； 2、取一干净的碗，放入蛋和砂糖，充分打匀； 3、在２中分次加入过筛后的面粉，盐，牛奶，鲜奶油，香草，仔细拌匀成无颗粒光滑的面糊； <br />4、烤盘内刷一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上15g糖粉； <br /> <br />5、入烤箱180度烤约40分钟，至表面呈金黄色即可。出炉后洒上剩余糖粉。
1、草莓洗净，用纸巾洗干水分，切半。烤箱预热180度； 2、取一干净的碗，放入蛋和砂糖，充分打匀； 3、在２中分次加入过筛后的面粉，盐，牛奶，鲜奶油，香草，仔细拌匀成无颗粒光滑的面糊； <br />4、烤盘内刷一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上15g糖粉； <br /> <br />5、入烤箱180度烤约40分钟，至表面呈金黄色即可。出炉后洒上剩余糖粉。
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原料： 圣女小番茄一盒、冰糖100G、柠檬汁100CC、话梅5-8颗。 做法： <br />1、番茄去皮，沸水，放入番茄，煮约一分钟后取出泡冰水，去皮，沥干水分； <br /> <br />2、煮酱汁，锅内放入水，话梅，糖，沸腾后，加入柠檬汁。按个人口味调节酸甜度，煮到水稍微稠一些，关火放凉； <br /> <br />3、将番茄放入2中，整锅放入冰箱，3天后即可食用。
原料： 圣女小番茄一盒、冰糖100G、柠檬汁100CC、话梅5-8颗。 做法： <br />1、番茄去皮，沸水，放入番茄，煮约一分钟后取出泡冰水，去皮，沥干水分； <br /> <br />2、煮酱汁，锅内放入水，话梅，糖，沸腾后，加入柠檬汁。按个人口味调节酸甜度，煮到水稍微稠一些，关火放凉； <br /> <br />3、将番茄放入2中，整锅放入冰箱，3天后即可食用。
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1、樱桃洗干净，沥干水； 2、锅里放清水，加冰糖煮沸后挤后柠檬汁； 3、倒入樱桃，大火转小火煮； <br />4、撇去浮沫，小火煮至糖水收干，樱桃软烂； <br /> <br />5、关火后淋入白兰地酒； <br /> <br />6、取干净的瓶，舀入果酱，旋紧盖子； <br /> <br />7、入沸水中煮5分钟取出； <br /> <br />8、自然冷却后放进冰箱冷藏。
1、樱桃洗干净，沥干水； 2、锅里放清水，加冰糖煮沸后挤后柠檬汁； 3、倒入樱桃，大火转小火煮； <br />4、撇去浮沫，小火煮至糖水收干，樱桃软烂； <br /> <br />5、关火后淋入白兰地酒； <br /> <br />6、取干净的瓶，舀入果酱，旋紧盖子； <br /> <br />7、入沸水中煮5分钟取出； <br /> <br />8、自然冷却后放进冰箱冷藏。
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做法： 1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。 2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。 3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛） <br /> <br />4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 <br /> <br />5、将芒果丁加入，混合均匀 <br /> <br />6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 <br /> <br />7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。
做法： 1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。 2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。 3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛） <br /> <br />4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 <br /> <br />5、将芒果丁加入，混合均匀 <br /> <br />6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 <br /> <br />7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。
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蓝莓幕丝蛋糕（8寸） 材料： 8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。 做法： 1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕,将蛋糕横剖成薄片,明胶片用水泡软待用,鲜奶油冷藏后打发待用,罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀,离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油.在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些
蓝莓幕丝蛋糕（8寸） 材料： 8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。 做法： 1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕,将蛋糕横剖成薄片,明胶片用水泡软待用,鲜奶油冷藏后打发待用,罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀,离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油.在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些
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做法： 1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。 2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。 3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠； <br /> <br />4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。
做法： 1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。 2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。 3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠； <br /> <br />4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。
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