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【老北京疙瘩汤】治愈系早餐来啦~~（via 下厨记）

2014年05月29日

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【自制核桃芝麻糊】1.将芝麻放入搅拌器中，搅成细粉;2.将糯米粉在锅中炒熟，颜色会变成淡黄色;3.将糯米粉、芝麻、糖按个人喜好用沸水冲制即可。
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【孜然鸡翅】 1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
【孜然鸡翅】 1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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【田园土豆饼】1.土豆洗净后去皮蒸熟，趁热压成泥；2.青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟；3.将2放入土豆泥中，加少许面粉或淀粉拌匀，加入盐和酱油调味；4.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面煎黄即可~
【田园土豆饼】1.土豆洗净后去皮蒸熟，趁热压成泥；2.青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟；3.将2放入土豆泥中，加少许面粉或淀粉拌匀，加入盐和酱油调味；4.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面煎黄即可~
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【三鲜豆腐羹】 材料： 豆腐......300克 （可以随自己的喜好选择豆腐的种类） 鲜虾......100克 （最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好） 豌豆......20克 （在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错） 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 ......
【三鲜豆腐羹】 材料： 豆腐......300克 （可以随自己的喜好选择豆腐的种类） 鲜虾......100克 （最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好） 豌豆......20克 （在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错） 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 ......
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【彩椒葫芦虾仁饼】西葫芦洗净擦丝，盐腌一下，把鸡蛋壳在装有西葫芦丝的碗中，加少许面粉、胡椒粉，搅拌均匀;虾去头壳虾线剁泥;虾泥倒入上面面糊中搅匀; 青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成5cm厚的圈;平底锅置火上，倒入少许油，把切好的青红黄彩椒圈放入;把调好的面糊，依次放入彩椒圈中煎至两面金黄。
【彩椒葫芦虾仁饼】西葫芦洗净擦丝，盐腌一下，把鸡蛋壳在装有西葫芦丝的碗中，加少许面粉、胡椒粉，搅拌均匀;虾去头壳虾线剁泥;虾泥倒入上面面糊中搅匀; 青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成5cm厚的圈;平底锅置火上，倒入少许油，把切好的青红黄彩椒圈放入;把调好的面糊，依次放入彩椒圈中煎至两面金黄。
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【DIY牛奶果冻】准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。冷却后放入冷藏室。晚上做的，早上从冰箱里取出后，就OK了。还可以按自己口味加上各种酱哦！
【DIY牛奶果冻】准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。冷却后放入冷藏室。晚上做的，早上从冰箱里取出后，就OK了。还可以按自己口味加上各种酱哦！
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【竹筒蒸鸡翅】1.准备好竹筒；2.将鸡翅洗净，去掉鸡翅尖，从关节处用刀分为两节、飞水，码入竹筒，把葱段、姜片用牙签插好放入；3.锅上火，下入上汤，加入盐、胡椒粉、绍酒烧开，倒入竹筒，盖上盖，垫上竹垫上笼蒸2小时，待鸡翅蒸耙软，开盖后去掉葱段、姜片，调入味精即成。
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【宫保土豆】1.土豆切小块,浸泡沥干;2.胡萝卜切块,炸花生米去红衣;3.土豆块煎至金黄熟透盛出;4.炒香花椒.麻椒.姜末.干辣椒段;5.放胡萝卜,炒至表面发白,放土豆,炒1min;6.淋入碗汁(米醋2汤匙.酱油2汤匙.料酒1汤匙.白糖3茶匙.盐半茶匙.淀粉3g.蚝油少许,葱蒜片)炒匀,放花生米,翻一下即可
【宫保土豆】1.土豆切小块,浸泡沥干;2.胡萝卜切块,炸花生米去红衣;3.土豆块煎至金黄熟透盛出;4.炒香花椒.麻椒.姜末.干辣椒段;5.放胡萝卜,炒至表面发白,放土豆,炒1min;6.淋入碗汁(米醋2汤匙.酱油2汤匙.料酒1汤匙.白糖3茶匙.盐半茶匙.淀粉3g.蚝油少许,葱蒜片)炒匀,放花生米,翻一下即可
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【老北京疙瘩汤】治愈系早餐来啦~~（via 下厨记）
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