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凉拌茄条的做法 1.长茄子洗净，切成条状备用 2.切好的茄条码入盘中，蒸熟(约5-7分钟)；葱、蒜、干辣椒切末备用 3.调汁：生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀 4.蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面 5.另起锅，入植物油、花椒烧至八成热 6.去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可 烹饪技巧 1、茄条蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味； 2、蒜量要足，油一定要趁热浇上香味才足； 3、喜食辣者可以在最后一步加入辣椒爆香。

2013年10月26日

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【柳橙爱尔兰热咖啡】静待淡蓝火焰的升腾，闻着橙皮焦灼的香气，感受徜徉爱尔兰的微醺迷醉~材料:热咖啡150毫升、爱尔兰威士忌30毫升、柳橙适量 制作:1.将热咖啡倒入杯中2.把柳橙剥皮去肉，将橙皮放在杯口3.用长勺缓冲入爱尔兰威士忌，点火~
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「玫瑰冰粉」食材：冰粉粉，水，玫瑰红糖，黑芝麻。 步骤：1.烧开水倒入容器里，放入冰粉粉，玫瑰红糖，搅拌匀。 2.将倒入冰粉粉的热水放凉，就形成冰粉了，再撒些芝麻， 一碗冰凉爽口的冰粉就完成了。 tips:1.不喜红糖可用玫瑰酱，还可依照个人口味加绿豆、果脯都可以。 2.放冰箱冰会再拿出来吃更美味，芝麻果脯这类在吃的时候再撒会更香些。
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【桂花乌龙茶冻】材料：乌龙茶10克、桂花干10克、大菜丝/琼脂5克、红糖50克、水500毫升。提示：1.茶、桂花及糖的比例可按个人口味调整。2.可以换成别的种类的糖，例如冰糖，但就难以做出美丽的“琥珀色”。3.不喜欢吃桂花的，可以连桂花一起隔渣。4.没有减肥压力的人吃的时候可以淋上炼乳，风味更佳。
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西瓜沙冰 半个无籽西瓜 2个柠檬 60g糖 1.西瓜切半，切块 2.柠檬切半，挤柠檬汁 3.西瓜去皮，切小块 4.榨汁机中倒入柠檬汁， 加一些糖（不要很多），再放上西瓜块，搅拌至顺滑。 5.将顺滑的西瓜汁，倒入一方形玻璃容器，剩余的西瓜重复第4步，直至倒满玻璃容器，然后贴上保鲜膜，冷冻两三个小时。 6.用勺子或叉子轻轻刮顶部的冰沙，刮出来的冰沙留在上面。 7.盖上保鲜膜，再放回冰箱里冷冻两个小时。 8.重复这个过程，冻几个小时，取出来刮，放上，再冻几个小时，刮一下，直到都刮出来。（你也可以把整个冻好了再刮，但我发现这样重复做更容易。 ） 9.用叉子或勺子把冰沙拌好，装入杯中，完成。
西瓜沙冰 半个无籽西瓜 2个柠檬 60g糖 1.西瓜切半，切块 2.柠檬切半，挤柠檬汁 3.西瓜去皮，切小块 4.榨汁机中倒入柠檬汁， 加一些糖（不要很多），再放上西瓜块，搅拌至顺滑。 5.将顺滑的西瓜汁，倒入一方形玻璃容器，剩余的西瓜重复第4步，直至倒满玻璃容器，然后贴上保鲜膜，冷冻两三个小时。 6.用勺子或叉子轻轻刮顶部的冰沙，刮出来的冰沙留在上面。 7.盖上保鲜膜，再放回冰箱里冷冻两个小时。 8.重复这个过程，冻几个小时，取出来刮，放上，再冻几个小时，刮一下，直到都刮出来。（你也可以把整个冻好了再刮，但我发现这样重复做更容易。 ） 9.用叉子或勺子把冰沙拌好，装入杯中，完成。
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猕猴桃香蕉思慕雪 猕猴桃和香蕉都是切好以后冷冻过一会的，加了酸奶打成泥，杯壁上贴一片青柠檬薄片，还挤了圈奶油 美美哒
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芒果香蕉思慕雪：芒果，香蕉切块冷冻1小时。取出放入料理机中，倒入牛奶，打成泥糊状。橙子切薄片，切去外皮，贴在杯壁上，倒入打好的果泥 。奶油加糖打发至可裱花，装入裱花袋，挤入杯中
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薄荷柠檬冰茶食材：柠檬半个，薄荷叶一把，绿茶一小撮，蜂蜜或砂糖；1、 绿茶先泡出味，稍微放凉后，加入揉碎的薄荷叶；2、 柠檬半个压出汁液，与绿茶混合，再切几片放入瓶子；3、 加入蜂蜜或砂糖调味，放入冰箱冷藏半天，就可以取出饮用。百甜汇小贴士：1、柠檬是水果中的美容佳品，含量相当丰富的维他命c和钙质；2、有增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化
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主料 RIO水蜜桃味白兰地鸡尾酒100ml RIO混合水果味（宾治）伏特加鸡尾酒50ml 吉利丁片2片 辅料 白糖20g 、西瓜肉少许、热水50ml 西瓜肉切小丁、吉利丁片用温水泡软、 倒掉浸泡的水，注入50ml的热水，搅拌至吉利丁片融化、那两个干净的碗，在碗中分别倒入100ml水蜜桃味和50ml混合水果味的鸡尾酒、先倒入一层蜜桃味的，放入冰刺昂冷藏至凝固、接着再倒入混合水果味的，并加入西瓜肉丁冷藏凝固后，再倒入蜜桃味的冷藏凝固即可
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『爱尔兰咖啡』半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中即可。
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