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晴天云夕
「玫瑰慕斯」材料：芝士，草莓果酱，奶油，可食用玫瑰干花，玫瑰花糖浆，鲜玫瑰花。 步骤：用了少许芝士加上草莓酱混合奶油做成的慕斯，顶层是用玫瑰花干加玫瑰花糖浆煮成的果冻，在没凝结的时候撒上一层玫瑰花瓣点缀。 tips: 在网上看到这款蛋糕觉得看起来好好吃哦，但我觉得食谱应该是不够完整的，比方说做果冻怎么可以没有鱼胶粉嗷。 然后我找了半天不仅没找到出处，也没找到完整的做法。我也不想补充了，好麻烦…… 简单来说这就是一款融合了层轻果冻的慕斯就对了。
「玫瑰慕斯」材料：芝士，草莓果酱，奶油，可食用玫瑰干花，玫瑰花糖浆，鲜玫瑰花。 步骤：用了少许芝士加上草莓酱混合奶油做成的慕斯，顶层是用玫瑰花干加玫瑰花糖浆煮成的果冻，在没凝结的时候撒上一层玫瑰花瓣点缀。 tips: 在网上看到这款蛋糕觉得看起来好好吃哦，但我觉得食谱应该是不够完整的，比方说做果冻怎么可以没有鱼胶粉嗷。 然后我找了半天不仅没找到出处，也没找到完整的做法。我也不想补充了，好麻烦…… 简单来说这就是一款融合了层轻果冻的慕斯就对了。
豆沙花
豆沙花
韩式裱花蛋糕
韩式裱花蛋糕
『抹茶开口泡芙』 用料   鸡蛋3个细砂糖4克盐2克低筋面粉100克色拉油90克淡奶油抹茶粉水160克 做法   1打好蛋液，过滤低筋面粉，加进糖，盐，水，色拉油，沸腾后转小火，加进面粉搅拌 2面粉不黏锅后关火，把鸡蛋液倒进面粉里搅拌。 3预热210°中层上下火烤15分钟，转180°下层火烤25分钟。 4淡奶油从泡芙侧面加进去。
『抹茶开口泡芙』 用料   鸡蛋3个细砂糖4克盐2克低筋面粉100克色拉油90克淡奶油抹茶粉水160克 做法   1打好蛋液，过滤低筋面粉，加进糖，盐，水，色拉油，沸腾后转小火，加进面粉搅拌 2面粉不黏锅后关火，把鸡蛋液倒进面粉里搅拌。 3预热210°中层上下火烤15分钟，转180°下层火烤25分钟。 4淡奶油从泡芙侧面加进去。
【苹果蛋糕布丁】做法：1.黄油融化，放入细砂糖拌匀。2.加入3个鸡蛋搅匀。筛入100g面粉，磨碎适量柠檬皮。3.放酵母拌匀，室温下发酵约30-40分钟。4.苹果擦薄片，苹果片内放入半个柠檬汁拌匀后加入发酵后的面糊中。5.烤盘放油纸，倒入烤盘里入烤箱180度约45分钟，烤到金黄色出炉，放凉切条
【苹果蛋糕布丁】做法：1.黄油融化，放入细砂糖拌匀。2.加入3个鸡蛋搅匀。筛入100g面粉，磨碎适量柠檬皮。3.放酵母拌匀，室温下发酵约30-40分钟。4.苹果擦薄片，苹果片内放入半个柠檬汁拌匀后加入发酵后的面糊中。5.烤盘放油纸，倒入烤盘里入烤箱180度约45分钟，烤到金黄色出炉，放凉切条
『抹茶棋格饼干』 用料 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉150克 香草精少许 ； 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉130克 抹茶粉20克 做法 黄油软化加入糖粉拌匀，分两次加入鸡蛋搅打均匀；加入香草精搅打均匀；筛入原料拌匀成面团；两种面团做好冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团；冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度上下火，中层12分钟。
『抹茶棋格饼干』 用料 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉150克 香草精少许 ； 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉130克 抹茶粉20克 做法 黄油软化加入糖粉拌匀，分两次加入鸡蛋搅打均匀；加入香草精搅打均匀；筛入原料拌匀成面团；两种面团做好冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团；冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度上下火，中层12分钟。
【宫廷奶卷】 用料：全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白砂糖10克、红豆沙适量。 1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。2.煮至牛奶表面有小气泡。3.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。4.牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。5.取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓。9.牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去边角成长方形。11.红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。12.自上而下卷起，成圆柱形。13.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
【宫廷奶卷】 用料：全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白砂糖10克、红豆沙适量。 1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。2.煮至牛奶表面有小气泡。3.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。4.牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。5.取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓。9.牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去边角成长方形。11.红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。12.自上而下卷起，成圆柱形。13.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
【芒果雪媚娘】【用料】三象糯米粉150g，玉米淀粉30g，玉米油40g，糖粉50g，水175g，淡奶油300g，芒果肉350g，炒熟的面粉30g（防粘的手粉）【做法】1、将除水以外的做皮儿的原料倒进容器，加入一多半的水搅拌均匀。2、继续分次加剩下的水搅拌直到提起打蛋器面糊滴落下来的纹路会很快消失。3、将面糊放入陶瓷大碗中，放到水已烧开蒸锅里大火蒸20分钟左右，全部呈半透明状态。4、放入保鲜膜包紧，以免凝水。放凉。5、分成25g每份，沾手粉擀成薄皮6、放一勺打发淡奶油，再加上芒果丁，再覆上淡奶油。7、四角提起捏紧，再将剩余角捏紧，团成圆形，沾手粉放入百褶纸中。
【芒果雪媚娘】【用料】三象糯米粉150g，玉米淀粉30g，玉米油40g，糖粉50g，水175g，淡奶油300g，芒果肉350g，炒熟的面粉30g（防粘的手粉）【做法】1、将除水以外的做皮儿的原料倒进容器，加入一多半的水搅拌均匀。2、继续分次加剩下的水搅拌直到提起打蛋器面糊滴落下来的纹路会很快消失。3、将面糊放入陶瓷大碗中，放到水已烧开蒸锅里大火蒸20分钟左右，全部呈半透明状态。4、放入保鲜膜包紧，以免凝水。放凉。5、分成25g每份，沾手粉擀成薄皮6、放一勺打发淡奶油，再加上芒果丁，再覆上淡奶油。7、四角提起捏紧，再将剩余角捏紧，团成圆形，沾手粉放入百褶纸中。
【拿破仑千层酥】做法：1.酥皮皮面揉至光滑，松弛20分钟；擀开，然后包入黄油，四周按紧。2.第一次擀开，宽度20厘米，长度40厘米，厚度0.5厘米叠4折，松弛20分钟。3.重复两次三擀三叠，擀开整形。4.制作卡仕达酱，蛋黄加入白糖搅拌到发白加低粉，牛奶加热微开加入蛋黄糊里搅拌，过滤回奶锅。5.小火搅拌到浓稠能流动的，关火冷却，冰箱冷藏。6.酥皮烤制好冷却后切成4份，挤入卡仕达酱铺上杏仁片，再在上面铺一层酥皮和水果、卡仕达酱即可。
【拿破仑千层酥】做法：1.酥皮皮面揉至光滑，松弛20分钟；擀开，然后包入黄油，四周按紧。2.第一次擀开，宽度20厘米，长度40厘米，厚度0.5厘米叠4折，松弛20分钟。3.重复两次三擀三叠，擀开整形。4.制作卡仕达酱，蛋黄加入白糖搅拌到发白加低粉，牛奶加热微开加入蛋黄糊里搅拌，过滤回奶锅。5.小火搅拌到浓稠能流动的，关火冷却，冰箱冷藏。6.酥皮烤制好冷却后切成4份，挤入卡仕达酱铺上杏仁片，再在上面铺一层酥皮和水果、卡仕达酱即可。