Dessert
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松月yunki
♡【水果甜品】♡ 『港式菠萝油』取一菠萝皮放手心并压扁成薄片。右手将发酵好的面包面团放左手菠萝皮上，捏紧收口朝下放置于垫有锡纸的烤盘上，进行最后发酵等小面团发酵至两倍大时，用小刀在菠萝皮上切出格子纹路再涮上蛋液，送进预热至400F的烤箱，烤15分钟即可。
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【蜂蜜凹蛋糕】原料：鸡蛋1个、蛋黄3个、蜂蜜15g、白砂糖25g、低筋面粉20g.做法：将鸡蛋和蛋黄混合.加入蜂蜜和白砂糖.用打蛋器打发到浓稠搅动蛋糊会有纹路的状态.再加入低筋面粉.上下搅拌均匀至没有有面粉颗粒.在模具四周内铺上油纸.将蛋糊倒入其中.烤箱预热.上下火150度烤12-15分钟即可。（要爆浆效果12分钟左右）
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芋圆
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「玫瑰葛根冻」用料： 葛根粉150ml，黑糖或红糖适量，食用玫瑰花。 步骤：1.将120ml凉水倒入葛根粉中，拌匀。一定要拌匀，细腻无颗粒状。 2.取350ml热水放入锅中，等水沸腾后，把1中的葛粉水倒入锅中，不停的搅拌。要花点力气，直至搅到全部透明，撒入小玫瑰。此时火一直为小火。 3.将葛冻倒入大平盘中，用勺将其均匀摊平，等到自然晾凉。一定要自然晾凉。 4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上，用刀切成小块。 然后盛出就可以品尝拉。 tips: 还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。
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♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉与面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面团蒸熟，紫薯蒸熟，捣成泥，加糖桂花拌匀备用；熟面团晾凉加生粉揉成条状，切成小块，擀成面皮，将紫薯馅料包入面皮，封口蒸熟即可。
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♡{花朵甜品} 『日式樱花抹茶大福』 糯米粉，白糖，水，樱花酱混合搅拌均匀，盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，均匀覆盖玉米淀粉防止沾手；抹茶酱和豆沙混合均匀成馅，糯米团分成四份，压成饼状，裹住抹茶豆沙馅包严。
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日式抹茶巧克力 材料 白巧克力：120G， 鲜奶油：40ML，抹茶：1大勺 做法 1、鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火； 2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化； 3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中； 4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾上一层抹茶即可
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【红枣南瓜发糕】用料 南瓜450克 面粉200克 鸡蛋1颗 红枣15克 白糖60-80克 牛奶60克 干酵母3克 步骤 1.南瓜切块，上锅蒸熟，勺出南瓜泥 3.将南瓜泥放入料理机，倒入牛奶，白糖，打入鸡蛋，将3克酵母放入，搅拌成泥。 4.将2搅拌好的倒入盆中，将面粉筛入。搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。 5.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用
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『柚子果酱』 用料 柚子 白糖 蜂蜜 水 做法 柚子洗净，剥下皮，柚子皮切碎，切丝也可；柚子瓤去核打碎，和糖，蜂蜜统统放入锅中，小火慢慢的炒30分到40分；待凉后，装入罐子冷藏。
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『抹茶猫爪棉花糖』 用料 吉利丁片10g 水40ml 白砂糖120g 蛋清45g 白砂糖30g 抹茶粉适量 做法 砂糖加水倒入奶锅中，煮至118度熄火，加吉利丁片；蛋清加糖打出细腻的小泡沫，不要打发；把煮好的糖浆加入蛋清，打发至浓稠；准备另外一个碗，部分蛋清液倒入，加入抹茶粉搅拌；烤盘上铺一层厚厚的粟米粉，压出一个个圆坑，挤入白色蛋清液，稍稍晾凉之后用抹茶蛋清液在上面画喵爪；稍微晾至表面不沾后撒上粟米粉，完全晾干后用刷子轻轻刷去表面的粟米粉。
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『和风樱花抹茶团子』 用料 红豆 400g 生奶油200ml 糖 50g 糯米粉160g 玉米淀粉40g 水200g 白砂糖40g 抹茶粉两匙 熟玉米淀粉适量 盐渍樱花 做法 红豆煮好加糖，生奶油煮40分钟，收干捏成团；糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，抹茶粉加水搅拌均匀；加进一匙融化的奶油，搅匀大火蒸20分钟；揪一块团子皮，搓圆压扁，包进一团红豆馅儿，收口整形搓圆，放上盐渍樱花。
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❀【樱花饼】---⑴原料：低筋面粉、糯米粉、植物油、白糖、红豆馅、樱花。⑵ 做法：1、低筋面粉过筛。2、糯米粉加水 ，充分搅拌均匀 ，加入白糖搅至融化，再加入低筋面粉，拌至无颗粒状，放置20分钟后，分成八份备用。3、平底锅内以小火烧热少许植物油，放入调匀的面糊，煎成圆形或椭圆形，煎好后摊平放凉。4、饼包红豆馅做成圆饼状，外层包少许的樱花即可。
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（酸奶饼）材料：（一人份）面粉35g，玉米粉15g，鸡蛋1个，酸奶一盒，牛奶20g-30g，炼乳或糖或者任何甜的东西随意； 1/把所有原料混合在一起，直到成为芝麻糊一样的糊状，可以稀一点，也可以浓一点，都没有关系，只要跟芝麻糊一样可流动的感觉就好了 2/找一个平底锅，刷一层薄薄的油，从始至终开文火，用盛汤的那种大勺挖起一勺面糊，然后慢慢将面糊倒入锅中，看面糊慢慢像涟漪一样晕开成一个铜锣烧那么大的圆，OK，慢慢剪好一面，翻过来，另一面，OK 3/配上水果、炼乳、蜂蜜等一切爱的。
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♡【花朵甜品】♡ 『樱花马卡龙』 用料 樱花 糖 杏仁粉 鸡蛋 做法 樱花提前用水泡好，沥干水分，杏仁粉加糖粉，过筛加19克蛋白拌均；19克蛋白+9克细砂糖打发；13克水+42克细砂糖，煮至120度；糖水缓缓加入蛋白打发，分两次加入杏仁粉混合物，贴上樱花；烤箱170度15分钟。 其他的花朵系列也可以用同样的方法做出更多
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【DIY布朗尼蛋糕】1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可。
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【 抹茶凉粉 】材料：广西白凉粉100g、水1000ml、白糖适量、抹茶粉适量。做法：1. 将白凉粉100g倒入碗中；2.加入适量白糖；3.再加入适量的抹茶粉；4. 将原料充分的搅拌均匀；5.加入200ml凉水；6.加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用；7.把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述调制好的糊状凉粉，倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再c加热至沸腾；8.关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇掉出来即可；9.将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中；10让其自然冷却成膏状；11.却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃时加入水果即可。
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「冻草莓酸奶砖」材料：酸奶450g，蜂蜜2茶匙，一小盅草莓， 步骤：1.将酸奶和蜂蜜倒在一起搅拌均匀后将酸奶蜂蜜铺在锡箔纸的烤盘上。 2.将草莓切成薄片，然后撒在酸奶上，冷冻大约3-4小时。 3.冻好后，从冰箱里面拿出来，用刀子切成自己喜欢的块状。 tips: 买的话也尽量挑质地浓稠的酸奶，还有记得要一直冷冻保存阿。
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「草莓酸奶甜筒冰激凌」材料：草莓，酸奶，鸡蛋，奶油，草莓果酱。 1.取鸡蛋里的蛋黄，打散。 2.将酸奶煮微沸，然后把奶油、打散的蛋黄到进去搅拌，直到全部融好。 3.煮至微沸，然后用容器装起来，放到冰箱冷冻室；冰激凌简单成型，用勺舀起来，把草莓切块，加入草莓果酱，挖一勺装入蛋卷壳即可。
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【蔓越莓司康】经典英式甜品，快手易学超简单。面粉过筛，加入糖、盐、黄油、泡打粉，揉匀；加入鸡蛋、牛奶，揉成面团，再混入蔓越莓干揉匀，密封冷藏30分钟；塑形切块，刷蛋液，190℃烤20分钟，与果酱搭配食用即可。做法视频，《全宇宙都在吃甜品》
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「土耳其软糖」材料：白绵糖，玉米淀粉，糖粉，玫瑰露，柠檬汁，酒石，水。步骤：1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化，混合物沸腾。2.降温用文火慢煮至混合物呈浆状 ，不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块。4.一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物，慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。5.用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。6.将混合物倒在准备好的锡盘上，尽量平铺不加盖，放置一晚，冷却至室温。7.将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上，取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小块；滚动小块，使之均匀的沾上糖粉，完成。tips:用蜡纸一层层分开储存在密封罐中，配土耳其红茶享用吧。
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『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉与面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面团蒸熟，紫薯蒸熟，捣成泥，加糖桂花拌匀备用；熟面团晾凉加生粉揉成条状，切成小块，擀成面皮，将紫薯馅料包入面皮，封口蒸熟即可。
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『抹茶糯米糍粑』 用料 糯米粉 抹茶粉 做法 糯米粉，抹茶粉加热水和成光滑面团，搓成汤圆，里面包上红豆馅（椰蓉馅、红糖馅）；隔水蒸熟后出锅，卷上粽叶即可。
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