美食做法
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番一世
「抹茶心型吐司」材料：中种面团: 高筋面粉250g，細砂糖7g，淡奶油70g，牛奶80g，蛋白17g，即发干酵母1.5g，无盐黄油5g； 主面团: 蛋白15g，细砂糖38g，盐3g，即发干酵母1g，奶粉15g，黄油5g； 配料: 抹茶粉7g，蜜豆适量。 步骤：1.将中种面团混合揉至表面光滑，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。 2.将发好的中种面团撕成小块，与主面团一起用后油法揉至完全阶段， 3.揉好后再延续发酵10分钟，取出分割成大小均匀的2份，其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 4.先把白面团擀成长方形，翻面放好，长度要与模具相当。 5.将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧。 6.在抹茶面团上铺上一层蜜豆，自上而下地卷起来，收口捏紧。 7.收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵，发至模具8-9分满，放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
「抹茶心型吐司」材料：中种面团: 高筋面粉250g，細砂糖7g，淡奶油70g，牛奶80g，蛋白17g，即发干酵母1.5g，无盐黄油5g； 主面团: 蛋白15g，细砂糖38g，盐3g，即发干酵母1g，奶粉15g，黄油5g； 配料: 抹茶粉7g，蜜豆适量。 步骤：1.将中种面团混合揉至表面光滑，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。 2.将发好的中种面团撕成小块，与主面团一起用后油法揉至完全阶段， 3.揉好后再延续发酵10分钟，取出分割成大小均匀的2份，其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 4.先把白面团擀成长方形，翻面放好，长度要与模具相当。 5.将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧。 6.在抹茶面团上铺上一层蜜豆，自上而下地卷起来，收口捏紧。 7.收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵，发至模具8-9分满，放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
【樱花曲奇】原料：黄油130g、白砂糖25g、粉60g、全蛋液80g、香精4-5滴、低筋面粉200g、 做法：1、称取黄油130g，切小块，室温软化（是软化不是融化哦）天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱，开发酵档软化黄油，非常好用。2.称取25g白砂糖和60g糖粉，拌匀。3、用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大，颜色变浅；4、分次加入总共80g全蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀，二者完美融合后再加入鸡蛋液，继续搅打；5、搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合，无分离现象；6、滴入4-5香草精，搅拌均匀7、筛入200g低筋面粉；8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊；9、将裱花袋一端剪开一个合适的小口，将裱花嘴放入裱花袋，再将曲奇糊装入裱花袋中；10、烤盘里铺油纸，挨个挤出樱花造型的曲奇；11、送入提前预热好的烤箱，热风模式160℃烘烤10分钟左右。12、最后几分钟最好盯着点烤箱，至曲奇表面金黄色即可出炉。 by柠檬酸诺v
【樱花曲奇】原料：黄油130g、白砂糖25g、粉60g、全蛋液80g、香精4-5滴、低筋面粉200g、 做法：1、称取黄油130g，切小块，室温软化（是软化不是融化哦）天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱，开发酵档软化黄油，非常好用。2.称取25g白砂糖和60g糖粉，拌匀。3、用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大，颜色变浅；4、分次加入总共80g全蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀，二者完美融合后再加入鸡蛋液，继续搅打；5、搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合，无分离现象；6、滴入4-5香草精，搅拌均匀7、筛入200g低筋面粉；8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊；9、将裱花袋一端剪开一个合适的小口，将裱花嘴放入裱花袋，再将曲奇糊装入裱花袋中；10、烤盘里铺油纸，挨个挤出樱花造型的曲奇；11、送入提前预热好的烤箱，热风模式160℃烘烤10分钟左右。12、最后几分钟最好盯着点烤箱，至曲奇表面金黄色即可出炉。 by柠檬酸诺v
❀【蜂蜜樱花果冻】---⑴原料:果冻粉12g、樱花蜜茶10g、水200g。⑵做法：1、取适果冻粉于碗中。2、加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。3、用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。4、加入适量樱花蜜茶（樱花蜜茶在我的下午茶专辑有发布哦~）。5、摇匀至樱花绽放。6、取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。7、将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。---PS：*果冻粉有很多种，比如食用明胶、丁粉、琼脂等都可以的。蜂蜜可依个人偏好勺取。冰着吃，口感会更好哦~
❀【蜂蜜樱花果冻】---⑴原料:果冻粉12g、樱花蜜茶10g、水200g。⑵做法：1、取适果冻粉于碗中。2、加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。3、用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。4、加入适量樱花蜜茶（樱花蜜茶在我的下午茶专辑有发布哦~）。5、摇匀至樱花绽放。6、取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。7、将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。---PS：*果冻粉有很多种，比如食用明胶、丁粉、琼脂等都可以的。蜂蜜可依个人偏好勺取。冰着吃，口感会更好哦~
【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。
【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。
「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~
「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~
{布朗尼脆曲奇}做法 1. 黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里 2. 隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态 3. 在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀 4. 低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里 5. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁 6. 拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合 7. 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上 用勺子背将面糊压扁成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
{布朗尼脆曲奇}做法 1. 黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里 2. 隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态 3. 在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀 4. 低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里 5. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁 6. 拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合 7. 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上 用勺子背将面糊压扁成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
【巧克力软心派】做法：1.做好几块蛋糕片2.棉花糖一剪为二； 3.在蛋糕上放半颗棉花糖；4.微波炉叮20~25秒取出，随即盖上另一片蛋糕片；5.牙签扎入棉花糖内；6.巧克力放入容器中；7.隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；8.手握牙签，将蛋糕体放入巧克力溶液中9.快速包裹上巧克力，甩掉多余巧克力后，放在适合的地方，直至巧克力表面凝固，取下牙签即可。
【巧克力软心派】做法：1.做好几块蛋糕片2.棉花糖一剪为二； 3.在蛋糕上放半颗棉花糖；4.微波炉叮20~25秒取出，随即盖上另一片蛋糕片；5.牙签扎入棉花糖内；6.巧克力放入容器中；7.隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；8.手握牙签，将蛋糕体放入巧克力溶液中9.快速包裹上巧克力，甩掉多余巧克力后，放在适合的地方，直至巧克力表面凝固，取下牙签即可。
【水信玄饼】 1. 取5、6朵樱花放水里漂洗三四遍去咸味然后放水里继续泡开2. 取这种最简单的白凉粉即可（也可以是果冻粉）3. 取两小碗清水倒入大碗里加入白凉粉粉末搅开，无块状颗粒就好了4. 往锅里加入4小碗水烧开，加入上面的凉粉糊继续烧开，然后取一小碗锅里的糊出来，加入一勺白砂糖，量视你口味决定，这步忘拍了～5. 把模具里面均匀的用白油涂一遍，方便最后的脱模，倒入小碗里的凉粉糊待凉 6. 轻轻摇晃一下，凝固后加入泡好的樱花7. 盖上另一半模具，凉粉糊通过小漏斗倒入另一个半圆，轻轻挤压一下半球排除空气，盖上盖子8. 脱模，晶莹剔透。 by红尘杳杳
【水信玄饼】 1. 取5、6朵樱花放水里漂洗三四遍去咸味然后放水里继续泡开2. 取这种最简单的白凉粉即可（也可以是果冻粉）3. 取两小碗清水倒入大碗里加入白凉粉粉末搅开，无块状颗粒就好了4. 往锅里加入4小碗水烧开，加入上面的凉粉糊继续烧开，然后取一小碗锅里的糊出来，加入一勺白砂糖，量视你口味决定，这步忘拍了～5. 把模具里面均匀的用白油涂一遍，方便最后的脱模，倒入小碗里的凉粉糊待凉 6. 轻轻摇晃一下，凝固后加入泡好的樱花7. 盖上另一半模具，凉粉糊通过小漏斗倒入另一个半圆，轻轻挤压一下半球排除空气，盖上盖子8. 脱模，晶莹剔透。 by红尘杳杳
「焦糖芝士蛋糕」用料：奶油奶酪，淡奶油，黄油，糖，鸡蛋，蛋黄，低筋粉，朗姆酒。 步骤：1.先制作焦糖奶油：砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火，加入热开水搅拌，再加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀，待冷却。2.奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉，每加入一样后都必须完全搅拌均匀再加入下一样。 3.在模具底部事先垫上烘焙纸，四周抹上黄油，将奶酪糊倒入模具，震几下去除大气泡，放入事先预热至180度的烤箱，先烤15分钟，后转170度继续烤35分钟，取出静置冷却，放冷藏一夜更美味。
「焦糖芝士蛋糕」用料：奶油奶酪，淡奶油，黄油，糖，鸡蛋，蛋黄，低筋粉，朗姆酒。 步骤：1.先制作焦糖奶油：砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火，加入热开水搅拌，再加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀，待冷却。2.奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉，每加入一样后都必须完全搅拌均匀再加入下一样。 3.在模具底部事先垫上烘焙纸，四周抹上黄油，将奶酪糊倒入模具，震几下去除大气泡，放入事先预热至180度的烤箱，先烤15分钟，后转170度继续烤35分钟，取出静置冷却，放冷藏一夜更美味。