味觉
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昔梦如歌
【DIY鱼香茄盒】1.蛋清.肉末.葱姜加盐胡椒粉拌均,茄子中间切一刀不断,塞上肉末;2.面粉.水.蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖3min,水淀粉勾芡即可~
【DIY鱼香茄盒】1.蛋清.肉末.葱姜加盐胡椒粉拌均,茄子中间切一刀不断,塞上肉末;2.面粉.水.蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖3min,水淀粉勾芡即可~
【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水)，切成小块 青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒 取一小碗，加入(除香油外)所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点 蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块 然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿 吃前取出浇上香油拌匀即可
【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水)，切成小块 青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒 取一小碗，加入(除香油外)所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点 蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块 然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿 吃前取出浇上香油拌匀即可
【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；2、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；2、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
【深夜食堂-土豆沙拉】做法：1. 土豆用沸水过后，剥去外皮，碾碎 2. 趁热放入洋葱，再加入黄瓜片、西红柿丁和香肠丁 3. 要土豆冷却后，加入沙拉酱 。【简单的快手美味~爱加什么加什么~】
【深夜食堂-土豆沙拉】做法：1. 土豆用沸水过后，剥去外皮，碾碎 2. 趁热放入洋葱，再加入黄瓜片、西红柿丁和香肠丁 3. 要土豆冷却后，加入沙拉酱 。【简单的快手美味~爱加什么加什么~】
【芝心薯球】做法：1. 中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉30克，淀粉20克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团 2. 将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠 3. 油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好 4.土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。 【真是令人着迷的口感~ ❤】
【芝心薯球】做法：1. 中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉30克，淀粉20克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团 2. 将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠 3. 油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好 4.土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。 【真是令人着迷的口感~ ❤】
【老干妈蒸茄子】做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
【老干妈蒸茄子】做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
豆腐鲜蒸海鱼 先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10分钟，然后撒上淀粉上浆；豆腐提前用盐水泡10分钟，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上 2.先将水烧开，再把鱼放上去，盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上，出锅后撒上葱末、泡好的枸杞即可
豆腐鲜蒸海鱼 先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10分钟，然后撒上淀粉上浆；豆腐提前用盐水泡10分钟，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上 2.先将水烧开，再把鱼放上去，盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上，出锅后撒上葱末、泡好的枸杞即可
【DIY椰汁西米糕】1.西米煮至透明；2.煮好捞出冲凉沥干；3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
【DIY椰汁西米糕】1.西米煮至透明；2.煮好捞出冲凉沥干；3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
土豆沙拉 材料：土豆2个、杂菜（玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒）2大勺、黄油20克、盐1/4茶匙、蛋黄酱2大勺 做法： 1、土豆清洗后放入锅中，加水煮至可用筷子轻易插入；捞出去皮压成泥，乘热加入黄油和盐至融化； 2、杂菜焯水沥干，冷却后加入土豆泥中，加入蛋黄酱，搅拌均匀即可；喜欢胡椒粉的可以适当撒一点，味道挺不错的。 把土豆当作主食，比较容易产生饱腹感，既营养又环保；再来上一杯草莓奶昔，一餐的热量亦足够了。
土豆沙拉 材料：土豆2个、杂菜（玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒）2大勺、黄油20克、盐1/4茶匙、蛋黄酱2大勺 做法： 1、土豆清洗后放入锅中，加水煮至可用筷子轻易插入；捞出去皮压成泥，乘热加入黄油和盐至融化； 2、杂菜焯水沥干，冷却后加入土豆泥中，加入蛋黄酱，搅拌均匀即可；喜欢胡椒粉的可以适当撒一点，味道挺不错的。 把土豆当作主食，比较容易产生饱腹感，既营养又环保；再来上一杯草莓奶昔，一餐的热量亦足够了。