爱健康的吃货
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玛当娜
终极火锅蘸料配方~~~~就带着它们吃遍火锅界吧！！！
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柠檬蜂蜜水 做法： 1、用盐巴在柠檬表皮上使劲地搓一分钟左右，这样能让柠檬表面的保鲜剂和蜡去掉！ 2、将柠檬切片，不要太厚，也不要太薄，太厚柠檬酸味不能充分流出，太薄会让柠檬汁流失浪费！ 3、将切好的柠檬放在玻璃瓶内，记住，要一层柠檬片，一层蜂蜜，一层柠檬片，一层蜂蜜，此步骤反复至瓶子装满即可！ 4、看！简单的柠檬蜂蜜就完成了！盖上瓶盖，密封好放入冰箱，24小时后就能享用了。每天早晨放2～3小勺，在加一片柠檬片，用温水冲来喝，真是排毒养颜，一整天都会很清爽噢！
柠檬蜂蜜水 做法： 1、用盐巴在柠檬表皮上使劲地搓一分钟左右，这样能让柠檬表面的保鲜剂和蜡去掉！ 2、将柠檬切片，不要太厚，也不要太薄，太厚柠檬酸味不能充分流出，太薄会让柠檬汁流失浪费！ 3、将切好的柠檬放在玻璃瓶内，记住，要一层柠檬片，一层蜂蜜，一层柠檬片，一层蜂蜜，此步骤反复至瓶子装满即可！ 4、看！简单的柠檬蜂蜜就完成了！盖上瓶盖，密封好放入冰箱，24小时后就能享用了。每天早晨放2～3小勺，在加一片柠檬片，用温水冲来喝，真是排毒养颜，一整天都会很清爽噢！
咸蛋黄焗土豆片做法：土豆去皮，切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花;咸鸭蛋取蛋黄，碾碎;粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆;炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次;锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒;炒到咸蛋黄起沫;下炸好的土豆片;拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可。
咸蛋黄焗土豆片做法：土豆去皮，切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花;咸鸭蛋取蛋黄，碾碎;粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆;炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次;锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒;炒到咸蛋黄起沫;下炸好的土豆片;拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可。
【红薯珍珠丸子】 主料：红薯 (两个)。辅料：糯米 (适量)、糯米粉 (少许) 做法：1、糯米隔夜泡发，把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。2、使红薯泥能成型，取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。3、搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。4、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。5、把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟即可。
【红薯珍珠丸子】 主料：红薯 (两个)。辅料：糯米 (适量)、糯米粉 (少许) 做法：1、糯米隔夜泡发，把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。2、使红薯泥能成型，取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。3、搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。4、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。5、把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟即可。
【酸甜咕噜鱼】1.鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；2.鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆)；3.锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁；4.把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。
【酸甜咕噜鱼】1.鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；2.鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆)；3.锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁；4.把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。
鲜虾菌菇汤的做法：原料：菌菇400克；明虾20只；香菜几根；豆腐1盒；胡萝卜小半段；调料：盐；步骤： 1将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。
鲜虾菌菇汤的做法：原料：菌菇400克；明虾20只；香菜几根；豆腐1盒；胡萝卜小半段；调料：盐；步骤： 1将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。
麻酱口水鸡的做法：原料：鸡腿2个；黄瓜1根；熟花生仁少量；葱；姜；蒜；调料：芝麻酱1汤匙；花生酱1汤匙；八角1颗；花椒20粒；花椒粉1/2汤匙；辣椒粉3汤匙；白酒1/2汤匙；料酒2汤匙；生抽1汤匙；糖；盐；鸡粉适量；步骤 1鸡腿洗净去脂肪放入大碗中，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，熄火不开盖焖5分钟；半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透，也可放入冰箱冷藏室。2炒锅内下半碗油，油温6成热时下八角、花椒，直到香料变色出香味是捞出，再下葱姜蒜粒爆香；事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉，倒入爆香的热调料油，搅匀。制成红油，放凉。另取一小碗，加入芝麻酱、花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉；用温开水调
麻酱口水鸡的做法：原料：鸡腿2个；黄瓜1根；熟花生仁少量；葱；姜；蒜；调料：芝麻酱1汤匙；花生酱1汤匙；八角1颗；花椒20粒；花椒粉1/2汤匙；辣椒粉3汤匙；白酒1/2汤匙；料酒2汤匙；生抽1汤匙；糖；盐；鸡粉适量；步骤 1鸡腿洗净去脂肪放入大碗中，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，熄火不开盖焖5分钟；半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透，也可放入冰箱冷藏室。2炒锅内下半碗油，油温6成热时下八角、花椒，直到香料变色出香味是捞出，再下葱姜蒜粒爆香；事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉，倒入爆香的热调料油，搅匀。制成红油，放凉。另取一小碗，加入芝麻酱、花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉；用温开水调
烤香蕉的做法：原料：香蕉4根；调料：黄油20克；细砂糖1茶匙（5克）；朗姆酒5ml；橙汁5ml；蜂蜜2茶匙（10ml）；步骤： 1将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。 2将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。 3将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8--10分钟即可。
烤香蕉的做法：原料：香蕉4根；调料：黄油20克；细砂糖1茶匙（5克）；朗姆酒5ml；橙汁5ml；蜂蜜2茶匙（10ml）；步骤： 1将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。 2将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。 3将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8--10分钟即可。
冰镇香辣鸡腿丝的做法：原料：鸡腿3个；姜片3片；香葱末1-2大匙；调料：芝麻酱1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣酱1大匙；步骤： 1鸡腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟；煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉；冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用；调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上；3蒜蓉辣椒放在上面；最后撒上香葱末。
冰镇香辣鸡腿丝的做法：原料：鸡腿3个；姜片3片；香葱末1-2大匙；调料：芝麻酱1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣酱1大匙；步骤： 1鸡腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟；煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉；冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用；调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上；3蒜蓉辣椒放在上面；最后撒上香葱末。