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kolsyry
【焦糖印章咖啡Caramel Macchiato】西雅图系花式浓缩咖啡中最有人气的就是焦糖印章咖啡了~材料:浓缩咖啡30毫升、牛奶150毫升、焦糖酱10毫升 制作:1、杯中倒入浓缩咖啡。2、制作喷雾牛奶。3、将牛奶倒入咖啡中，最后用焦糖酱画上格子即可
法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。 2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
『抹茶奶酪芝士条』 用料 奶酪120克 抹茶粉：2小勺牛奶：60克吉利丁：2片饼干：50克 糖粉：25克黄油：15克 做法 1消化饼放到保鲜袋中压碎，黄油融化拌入消化饼中拌匀 2慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中，铺平压紧 3乳酪+糖粉隔水打制顺滑，再加入抹茶粉一同搅拌均匀，加入牛奶调匀，吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中 4把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固
【花生酱】原料：花生仁250克、白芝麻80克、冰糖适量、熟花生油（或色拉油）4汤勺。厨电：维仕美破壁料理机。步骤：1：准备好原料，花生油或色拉油都可以，但一点要是熟油，冰糖按口味酌情增减。2：花生仁放入烤盘。3：入烤箱150度烤约15分钟至熟，然后烤香芝麻。没有烤箱的话，两者都可以在无油的锅里小火炒熟，但要分开炒哈，不然芝麻焦了花生美熟。4：烤好的花生和芝麻晾凉，花生搓去红衣。（也可以不去，依据自家喜好）5：把花生和芝麻倒入破维仕美破壁料理机里。6：加入冰糖。7：开启酱料功能，先把花生和芝麻研磨成粉末状。8：加入花生油继续搅拌约一分钟即可。9：做好的花生酱非常香浓、细腻。
『水晶茶冻』 用料 胶粉(1包)、白糖(1碗)、茶汤(8碗)、冷开水(1碗)、香片(2两) 做法1.胶粉和白糖混合，加冷开水拌 匀 2.将泡好的八碗茶汤，加入前项拌匀的材料，放入锅中边加热边拌匀。 3.慢慢至完全均匀，即可装入模型中待凉，放入冰箱。
『水晶西瓜冻』 用料 吉利丁片、玫瑰花水、糖、橘子 做法 1.玫瑰花捣烂成汁。2.加入橘子水3滴左右。3.玫瑰花汁中加入吉利丁片加热至吉利丁片溶解。4.稍冷却后倒入切半的西瓜皮中。5.冷藏至三到五小时。
莫吉托（mojito) 材料：白朗姆酒60ml 新鲜薄荷叶6-8片 青柠一个 糖浆20ml 苏打水 冰块 制法：薄荷叶放入雪克杯中 取半个青柠榨汁 加入糖浆轻轻捣碎（这次薄荷被我捣得太碎了 喝的时候会有薄荷叶从吸管上来.. 虽然我会把它当作蔬菜吃掉=。=） 再加入朗姆酒和碎冰shake （碎冰可以用搅拌机或者捣棒..建议前者 我用捣棒碎了好久..好累 还碎不均匀） shake完毕倒入长饮杯中（我对长饮杯的理解就是够大 所以选了个600ML的红酒杯 有脚的杯子会比较好看） 用苏打水补足剩余即可
【冰镇石榴汁】材料：石榴，清水，蜂蜜。做法：红石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌桶内。加入适量清水。清水没过石榴果粒即可。盖上盖子搅打至碎。搅打完过筛，此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛，这样可以喝到比较纯的石榴汁。最后调入少量蜂蜜增加甜度。
清凉西瓜棍 制作方法： 1，把西瓜去皮去籽切小块 2，放入食品料理机打成浆, 3，加入鲜柠檬汁（或浓缩柠檬汁） 4，加入两勺蜂蜜。（也可加入细砂糖）。继续用料理机打匀 5，把打好的浆倒入模具 6，把模具放入冰箱冻成冰就可以吃了, 7，吃的时候用水冲一下模具或在常温下放置2分钟左右，就很容易取出了。
