美食达人
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偶然与巧然
小米蒸排骨 食材：排骨两根 小米200克 芋头一个 油盐适量 生抽两勺 料酒一勺 步骤：1、排骨剁成段，用清水浸泡半个小时以上，将血水都泡出来，捞出，沥干水用用生抽、盐、料酒腌制半个小时。 2、芋头切成小块，摆放入盘子里。 3、腌制好的排骨块放入浸泡好的小米里打个滚，裹好。 4、将裹好小米的排骨块摆放在芋头上，剩余的小米全部都撒上去。放入锅里，开锅后蒸半个小时即可出锅。
小米蒸排骨 食材：排骨两根 小米200克 芋头一个 油盐适量 生抽两勺 料酒一勺 步骤：1、排骨剁成段，用清水浸泡半个小时以上，将血水都泡出来，捞出，沥干水用用生抽、盐、料酒腌制半个小时。 2、芋头切成小块，摆放入盘子里。 3、腌制好的排骨块放入浸泡好的小米里打个滚，裹好。 4、将裹好小米的排骨块摆放在芋头上，剩余的小米全部都撒上去。放入锅里，开锅后蒸半个小时即可出锅。
香菇蒸鳕鱼 食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺 步骤：1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上 5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸 6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可
香菇蒸鳕鱼 食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺 步骤：1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上 5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸 6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可
【泉水萝卜】材料：白萝卜1根、盐少许、香菜少许、酱油2汤匙、鲜辣椒少许、糖少许 做法：1.新鲜白萝卜一棵，洗净，去皮，切成1CM左右的厚片，再切开成2片或4片。2.把萝卜片放入锅中，倒入足量的水，水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的奶白色。3.可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝，萝卜和汤盛出，香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。
【泉水萝卜】材料：白萝卜1根、盐少许、香菜少许、酱油2汤匙、鲜辣椒少许、糖少许 做法：1.新鲜白萝卜一棵，洗净，去皮，切成1CM左右的厚片，再切开成2片或4片。2.把萝卜片放入锅中，倒入足量的水，水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的奶白色。3.可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝，萝卜和汤盛出，香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。
美滋滋油爆虾 食材：鲜虾400g、绿尖椒半个、红尖椒半个 辅料：生抽1茶勺、糖4茶勺、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜少许、食用油适量 步骤：1-葱、姜、蒜切末；青椒和红椒切成条状 2-鲜虾洗净沥水，锅中倒入适量油，约七八分热的时候倒入锅中，爆到表皮金黄即可捞出 3-起锅热油，翻入姜末和蒜末爆香，倒入青椒丝和红椒丝翻炒一小会儿 4-倒入油爆过的虾，大火翻炒，倒入料酒、撒一丢丢盐翻炒均匀 5-继续加入白糖、生抽快速翻炒，关火撒上葱花即可出锅
美滋滋油爆虾 食材：鲜虾400g、绿尖椒半个、红尖椒半个 辅料：生抽1茶勺、糖4茶勺、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜少许、食用油适量 步骤：1-葱、姜、蒜切末；青椒和红椒切成条状 2-鲜虾洗净沥水，锅中倒入适量油，约七八分热的时候倒入锅中，爆到表皮金黄即可捞出 3-起锅热油，翻入姜末和蒜末爆香，倒入青椒丝和红椒丝翻炒一小会儿 4-倒入油爆过的虾，大火翻炒，倒入料酒、撒一丢丢盐翻炒均匀 5-继续加入白糖、生抽快速翻炒，关火撒上葱花即可出锅
【干锅排骨】先将排骨炸至金黄，倒入一大块火锅底料和一大勺郫县豆瓣酱，整道菜的灵魂香气瞬间迸发～搭配酥软的土豆、胡萝卜、黄瓜等营养蔬菜，热闹的人就应该吃热辣的干锅
【干锅排骨】先将排骨炸至金黄，倒入一大块火锅底料和一大勺郫县豆瓣酱，整道菜的灵魂香气瞬间迸发～搭配酥软的土豆、胡萝卜、黄瓜等营养蔬菜，热闹的人就应该吃热辣的干锅
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转）
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转）
【#美食#酱烧#茄子#】 料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。 1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎； 2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水放煸过的茄子； 3.盖盖小火收汁撒上葱蒜和红椒末。
【#美食#酱烧#茄子#】 料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。 1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎； 2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水放煸过的茄子； 3.盖盖小火收汁撒上葱蒜和红椒末。
【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至 5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5．味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！
【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至 5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5．味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！
【焗烤紫薯西米】材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可。
【焗烤紫薯西米】材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可。