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莲钦钦

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11月29日周五
宜·零食满满
忌·辛辣
幸运色：蜜桃粉
随身幸运物：奶茶

图源：CHASSAM

11月29日周五宜·零食满满忌·辛辣幸运色：蜜桃粉随身幸运物：奶茶图源：CHASSAM

【泡菜烤奶酪】材料：两片面包片、2汤匙泡菜、1汤匙盐黄油、几片薄干酪片、一把碎干酪做法：1.把泡菜切成小方块。2.在一片面包上放薄干酪片再把切好的泡菜码上，然后把另一片面包盖在这片面包片上，像三明治一样。3.在煎锅里加入一汤匙黄油，中低火熬至融化后放入面包，再在顶部撒上碎干酪。4.用抹刀迅速将三明治翻煎至奶酪融化，面包两面表层呈金黄色，便可以上盘食用了。小贴士：奶酪最好选用英国的切达干酪和杰克干酪，味道会更美味

【泡菜烤奶酪】材料：两片面包片、2汤匙泡菜、1汤匙盐黄油、几片薄干酪片、一把碎干酪做法：1.把泡菜切成小方块。2.在一片面包上放薄干酪片再把切好的泡菜码上，然后把另一片面包盖在这片面包片上，像三明治一样。3.在煎锅里加入一汤匙黄油，中低火熬至融化后放入面包，再在顶部撒上碎干酪。4.用抹刀迅速将三明治翻煎至奶酪融化，面包两面表层呈金黄色，便可以上盘食用了。小贴士：奶酪最好选用英国的切达干酪和杰克干酪，味道会更美味

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三明治

葱油大排面：大排用锤子反复捶打.一片捶到两倍大.一片分成两片.用蛋清.胡椒粉一茶匙.盐一茶匙腌渍十分钟.拌上半汤匙红薯淀粉.继续腌10分钟.面粉.红薯淀粉一比一混合.用水调成酸奶状糊糊.锅里放油.大葱切段放入一起烧.八成热.放入过面糊的大排.炸金黄.采用二次复炸法.先炸微黄后捞出来大火继续烧放入大排.这样外面好了.里面还是很嫩.油全部倒掉.葱和大排一起保留备用.小火煸炒姜片.趁锅热放入一汤匙生抽.半汤匙老抽.冰糖.兑高汤或者清水煮开.煮開後放入大排.炸的葱.一起大火煮开小火煨到酥即可.中途调入盐.大排不收汁.盐味不要太重.面煮的时候稍微放一点盐.吃的时候不用煮面的水.汤全是烧大排的汤。

葱油大排面：大排用锤子反复捶打.一片捶到两倍大.一片分成两片.用蛋清.胡椒粉一茶匙.盐一茶匙腌渍十分钟.拌上半汤匙红薯淀粉.继续腌10分钟.面粉.红薯淀粉一比一混合.用水调成酸奶状糊糊.锅里放油.大葱切段放入一起烧.八成热.放入过面糊的大排.炸金黄.采用二次复炸法.先炸微黄后捞出来大火继续烧放入大排.这样外面好了.里面还是很嫩.油全部倒掉.葱和大排一起保留备用.小火煸炒姜片.趁锅热放入一汤匙生抽.半汤匙老抽.冰糖.兑高汤或者清水煮开.煮開後放入大排.炸的葱.一起大火煮开小火煨到酥即可.中途调入盐.大排不收汁.盐味不要太重.面煮的时候稍微放一点盐.吃的时候不用煮面的水.汤全是烧大排的汤。