美食。
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Abigale丶墨梵兮
【柠香烤鸡腿】1.鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味,蒜切片备用;2.用橄榄油、生抽、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜片、欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱);3.烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄。
拔丝小芋头的做法 主料: 芋头 调料: 醋 油 绵白糖 1、芋头洗去泥沙后刮皮,大个的芋头要切小块 2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头外表金黄即可捞出 沥油,取一盘子,刷一层熟油 3、铁锅里留少许底油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋 ,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆 4、吃的时候趁热上桌温馨提示: 1、炸芋头的时候要外脆里嫩,芋头要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次 2、油无需太多一点底油即可,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了
【炸虾饭团】1将鸡蛋打成蛋液,加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱 2将大虾去头、壳及肠线,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,拉长拉直,撒上少许盐、胡椒粉,裹上面粉蛋液面包粉,下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱,包入寿司饭中捏成饭团,贴海苔条。
【话梅闷鸡翅】1、鸡翅从中间划开,焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油,鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油,炒香姜丝,兑入适量的水,放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油,盐,酸甜度正好时把鸡翅放进去,小火焖几分钟。5、收汁,放进切好的柠檬皮丁即可。
【DIY板栗烧鸡翅】1.鸡翅切块,焯水控干,姜蒜切片,板栗去皮切半;2.炒锅烧热倒油,将鸡翅煎至两面金黄;3.放入姜蒜片、花椒、大料炒香,倒入一勺酱油,一勺番茄酱,四颗冰糖炒匀;4.放入板栗和水,大火烧开,转小火焖20分钟;5.大火收汁,出锅前撒点鸡精体味即可。
辣子鸡做法: 主料 鸡中翅10个 花椒一小把 干辣子八个 蒜末适量 葱末一小把 姜丝一小把 辅料 料酒适量 盐适量 糖适量 酱油适量 新手都会做的辣子鸡的做法步骤 1. 鸡翅斩块后用料酒和花椒泡起腌渍一下。准备其他配料:半块小姜切丝,葱要多点切末,蒜也多点切末,干辣子看你口味切段,花椒我爱吃麻也多点一把 2. 准备妥当开始放油下锅炸鸡,油稍微多点,鸡可以用吸油纸把料酒水分啥的吸一下,这样油不太会炸开花,连我都不怕不怕啦。炸到鸡翅两面金黄感觉有点酥脆的样子了可以捞出,放吸油纸上备用。 3. 取一点炸鸡的油下锅,油热后把蒜末干辣子花椒先下锅煸炒,出香后把姜丝葱末下锅随便翻两下,然后下鸡翅炒炒
绿豆通心粉糖水的做法 主料: 绿豆 200克 通心粉 适量 辅料: 地瓜粉 适量 调料: 白糖 适量 1、绿豆挑好,坏的或沙子挑出来后洗净沥干。 2、通心粉洗净沥干。 3、蕃薯粉加水溶化。4、将绿豆倒入锅中,加适量水煮开。 5、煮至绿豆稍开花。 6、倒入通心粉煮开片刻,尝熟度。7、倒入冰糖煮开。 8、倒入蕃薯液,一边倒一边拿勺搅拌。 9、煮开即可。 绿豆通心粉糖水特色: 鲜香可口,营养丰富
葱油爆白虾的做法 主料: 白虾 400克 辅料: 大葱 三段 姜 一块 蒜 五瓣 调料: 蒸鱼豉油 一汤匙 1、姜蒜切片,一段葱切段。 2、锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。 3、葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白。捞出,重复炸一次。捞出沥干油备用。 4、锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。 5、放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀。 6、虾有点豉油的颜色即可出锅。 葱油爆白虾特色: 鲜香可口,营养丰富
(鲜笋土鸡汤)材料:土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙、做法:烧开水把鸡烫一下.弄干净上面的毛.笋切片焯水煮一下.葱切段、姜切片、鸡、笋、葱姜放进砂锅.或者汤锅.煲汤2小时.一个半小时的时候调入盐.汤汁浓郁的时候即可.放入枸杞.即可出锅.趁热喝最舒服。