甜品乃我命
3166张图片
古拉利丝
加厚奶酪松饼 1.奶油奶酪与牛奶汇合隔水加热打至顺滑 2.筛入细砂糖，加入鸡蛋，打匀加厚奶酪松饼 3.低粉和泡打粉、盐混合筛入，并搅拌至均匀无颗粒 4.倒入融化的黄油搅拌均匀即成松饼面糊 5.平底锅坐火上，开最小火（能多小开多小）模具内壁涂黄油，锅底抹少许黄油防沾，倒入五分之三量的面糊，六七分钟面糊涨满，铲子切底迅速翻转（可能会漏少量面糊）小火煎至四壁不沾连即可
加厚奶酪松饼 1.奶油奶酪与牛奶汇合隔水加热打至顺滑 2.筛入细砂糖，加入鸡蛋，打匀加厚奶酪松饼 3.低粉和泡打粉、盐混合筛入，并搅拌至均匀无颗粒 4.倒入融化的黄油搅拌均匀即成松饼面糊 5.平底锅坐火上，开最小火（能多小开多小）模具内壁涂黄油，锅底抹少许黄油防沾，倒入五分之三量的面糊，六七分钟面糊涨满，铲子切底迅速翻转（可能会漏少量面糊）小火煎至四壁不沾连即可
【重芝士蛋糕】蛋糕体原料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒15ML 消化饼底原料：消化饼100克，黄油50克。【做法】1、消化饼装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。2、黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼里，拌匀 3、将2倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平 4、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒 5、加入鸡蛋，打匀 6、倒入柠檬汁，打匀 7、倒入玉米淀粉，拌匀 8、牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅匀 9、全部搅打成奶酪糊 10、倒入从冰箱取出的烤模中 11、蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水 12、160度中下层1小时即可！（记得预热
【重芝士蛋糕】蛋糕体原料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒15ML 消化饼底原料：消化饼100克，黄油50克。【做法】1、消化饼装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。2、黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼里，拌匀 3、将2倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平 4、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒 5、加入鸡蛋，打匀 6、倒入柠檬汁，打匀 7、倒入玉米淀粉，拌匀 8、牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅匀 9、全部搅打成奶酪糊 10、倒入从冰箱取出的烤模中 11、蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水 12、160度中下层1小时即可！（记得预热
奶酪布丁材料： 奶油奶酪100g、淡奶油200g、牛奶280g、细砂糖40g、柠檬汁5g、鸡蛋2个。做法：奶油奶酪隔水软化加入细砂糖.打蛋器打至顺滑状态.加入柠檬汁、淡奶油、牛奶.搅拌均匀.鸡蛋打散.继续搅拌.布丁液生成.最重要的一步.细筛过滤布丁液.3-4次.倒入模具中.水浴法.150度.30-40分钟.时间到后.在烤箱中静置1小时.放入冰箱冷藏。 PS：喜欢甜的.可以多加糖
奶酪布丁材料： 奶油奶酪100g、淡奶油200g、牛奶280g、细砂糖40g、柠檬汁5g、鸡蛋2个。做法：奶油奶酪隔水软化加入细砂糖.打蛋器打至顺滑状态.加入柠檬汁、淡奶油、牛奶.搅拌均匀.鸡蛋打散.继续搅拌.布丁液生成.最重要的一步.细筛过滤布丁液.3-4次.倒入模具中.水浴法.150度.30-40分钟.时间到后.在烤箱中静置1小时.放入冰箱冷藏。 PS：喜欢甜的.可以多加糖
【抹茶奶酪条】奶酪，糖粉，抹茶一起，搅开搅软，逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中，充分泡发后微波20秒融化，和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲，把气泡敲出来，倒进模具中冷藏凝固。这分量很少，做出来比想象中的薄。脱模之后切细条，完全就是finger food的样子。质地比较嫩，也不会太甜，但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加，甚至翻倍。食谱出自《孟老师的下午茶》。
【抹茶奶酪条】奶酪，糖粉，抹茶一起，搅开搅软，逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中，充分泡发后微波20秒融化，和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲，把气泡敲出来，倒进模具中冷藏凝固。这分量很少，做出来比想象中的薄。脱模之后切细条，完全就是finger food的样子。质地比较嫩，也不会太甜，但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加，甚至翻倍。食谱出自《孟老师的下午茶》。
南瓜饼 1. 南瓜切小块，微波炉叮5分钟，用木勺碾烂 2. 趁热加入糖用木勺拌匀 3. 加入澄粉、加入糯米粉揉成团，和匀。 4. 分割成小剂子，南瓜团50g，豆沙馅15g左右，用包月饼的方法包好。 5. 用牙签压出南瓜花纹（6条花纹），随便找个什么做南瓜蒂，手边有小青菜，我就折了点菜茎~ 6. 大火蒸10分钟 by 小狐狸君君
南瓜饼 1. 南瓜切小块，微波炉叮5分钟，用木勺碾烂 2. 趁热加入糖用木勺拌匀 3. 加入澄粉、加入糯米粉揉成团，和匀。 4. 分割成小剂子，南瓜团50g，豆沙馅15g左右，用包月饼的方法包好。 5. 用牙签压出南瓜花纹（6条花纹），随便找个什么做南瓜蒂，手边有小青菜，我就折了点菜茎~ 6. 大火蒸10分钟 by 小狐狸君君
【蜜桃优格圣代】材料： 水蜜桃5颗、红醋栗250克、糖100克、薄荷叶少许、水400ml、原味优格125ml、橙酒10ml，草莓冰淇淋、玉米脆片、草莓、蓝莓、棉花糖各适量。 准备： 水蜜桃去皮、去核，果肉切块。优格加橙酒拌匀成优格酱。 做法： 水蜜桃、红醋栗、糖、薄荷叶加水，以小火煮30分钟，放凉倒入杯中，加玉米脆片、棉花糖、冰淇淋、草莓、蓝莓，淋上优格酱，以薄荷叶装饰。
【蜜桃优格圣代】材料： 水蜜桃5颗、红醋栗250克、糖100克、薄荷叶少许、水400ml、原味优格125ml、橙酒10ml，草莓冰淇淋、玉米脆片、草莓、蓝莓、棉花糖各适量。 准备： 水蜜桃去皮、去核，果肉切块。优格加橙酒拌匀成优格酱。 做法： 水蜜桃、红醋栗、糖、薄荷叶加水，以小火煮30分钟，放凉倒入杯中，加玉米脆片、棉花糖、冰淇淋、草莓、蓝莓，淋上优格酱，以薄荷叶装饰。
【焗烤蔓越梅吐司布丁】材料： 吐司4片、鸡蛋3个 调料：细砂糖45克、淡奶油180ml、香草精2滴、蔓越梅干20克、黄油10克 做法：1、切掉吐司的边，然后将吐司切成小块；将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部；蔓越梅干切碎。 2、把鸡蛋、细砂糖，淡奶油，香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用。 3、然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内。 4、在吐司表面撒上蔓越梅干。放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可。
【焗烤蔓越梅吐司布丁】材料： 吐司4片、鸡蛋3个 调料：细砂糖45克、淡奶油180ml、香草精2滴、蔓越梅干20克、黄油10克 做法：1、切掉吐司的边，然后将吐司切成小块；将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部；蔓越梅干切碎。 2、把鸡蛋、细砂糖，淡奶油，香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用。 3、然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内。 4、在吐司表面撒上蔓越梅干。放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可。
【蛋挞合集】五种口味哦~~ O(∩_∩)O
【蛋挞合集】五种口味哦~~ O(∩_∩)O
【美味蛋挞】1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀2.弄点糖水3.把蛋黄液糖水半杯炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏4.酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12份，并压成圆形5.把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边6.从冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）
【美味蛋挞】1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀2.弄点糖水3.把蛋黄液糖水半杯炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏4.酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12份，并压成圆形5.把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边6.从冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）