好吃的
128张图片
Tinacat
】【美味酱汁杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，先切段，再切片，划上十字刀；2.杏鲍菇中加入少许白糖、少许料酒、一勺酱油、一勺蚝油拌匀腌制一刻钟；3.锅内放油烧热，下入杏鲍菇两面煎熟，最后倒入腌制的酱汁熬制收汁即可；4.亦可加入喜欢的蔬菜如西兰花、油菜等~
】【美味酱汁杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，先切段，再切片，划上十字刀；2.杏鲍菇中加入少许白糖、少许料酒、一勺酱油、一勺蚝油拌匀腌制一刻钟；3.锅内放油烧热，下入杏鲍菇两面煎熟，最后倒入腌制的酱汁熬制收汁即可；4.亦可加入喜欢的蔬菜如西兰花、油菜等~
粤菜#香辣豆腐皮做法：豆腐皮切成粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；下豆腐皮，翻炒均匀；加1小勺生抽；加入1/2小勺老抽炒匀；下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅
粤菜#香辣豆腐皮做法：豆腐皮切成粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；下豆腐皮，翻炒均匀；加1小勺生抽；加入1/2小勺老抽炒匀；下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅
彩虹蛋糕的做法奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发 一个鸡蛋和20g糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失 鸡蛋打发完成后加入色素 调出合适的颜色（我不会调啊，颜色好土鳖） 25g面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀 最后加入8g黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了 模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡 烤箱180度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察，海绵蛋糕烤时间过长水分流失之后会非常干 完成的蛋糕片要马上取出冷却 奶油用打蛋器高速
彩虹蛋糕的做法奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发 一个鸡蛋和20g糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失 鸡蛋打发完成后加入色素 调出合适的颜色（我不会调啊，颜色好土鳖） 25g面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀 最后加入8g黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了 模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡 烤箱180度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察，海绵蛋糕烤时间过长水分流失之后会非常干 完成的蛋糕片要马上取出冷却 奶油用打蛋器高速
1.小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉2.发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上3.从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些4.用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发5.蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖
1.小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉2.发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上3.从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些4.用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发5.蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖
【时蔬排骨汤】 做法： 1、猪小排洗净入锅，加水烧开后撇去血沫，加适量料酒去腥； 2、甜玉米、白萝卜（去皮）洗净后改刀，加入煲中大火煮开转小火，炖煮1小时后加入西红柿（去皮）略滚，调入盐和鸡精即可。 PS：这款汤的最大特点是汤汁清亮，但口味却不寡淡。保持汤色清澈的关键是火候，始终不要让煲中的汤沸腾；用足够的时间让食材中的精华释放到汤汁里。
【时蔬排骨汤】 做法： 1、猪小排洗净入锅，加水烧开后撇去血沫，加适量料酒去腥； 2、甜玉米、白萝卜（去皮）洗净后改刀，加入煲中大火煮开转小火，炖煮1小时后加入西红柿（去皮）略滚，调入盐和鸡精即可。 PS：这款汤的最大特点是汤汁清亮，但口味却不寡淡。保持汤色清澈的关键是火候，始终不要让煲中的汤沸腾；用足够的时间让食材中的精华释放到汤汁里。
DIY红烧狮子头.jpg
DIY红烧狮子头.jpg
【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净;2.把口蘑汆入开水,煮熟后捞出;3.锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香;4.加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽;5.加1入一茶匙白醋并搅拌均匀,倒入汆熟的口蘑翻炒均匀,大火收干卤汁即可。
【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净;2.把口蘑汆入开水,煮熟后捞出;3.锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香;4.加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽;5.加1入一茶匙白醋并搅拌均匀,倒入汆熟的口蘑翻炒均匀,大火收干卤汁即可。
【铁观音卤鸭腿】 做法： 1、将20克铁观音茶叶放入杯中，冲入300ml沸水，盖上杯盖，焖10分钟，待茶水颜色渐浓，将茶水滗出待用； 2、全鸭腿2个，放入沸水中用大火汆煮5分钟，待血沫析出后，捞出沥干； 3、锅中加入清水（500ml）和茶水，将花椒数十颗、干辣椒3只、桂皮1片、八角3枚装入茶包袋中，另加姜10克、葱段10克、老抽15ml、生抽15ml、绍酒15ml和盐5克，大火烧沸后将鸭腿放入，待卤水再次烧沸时，改小火保持微沸，卤煮50分钟； 4、放入冰糖20克，小火煮至完全融化，转大火将卤汁煮沸2分钟即可完成；将卤制好的鸭腿取出放凉，斩件装盘，淋上卤汁即可。
【铁观音卤鸭腿】 做法： 1、将20克铁观音茶叶放入杯中，冲入300ml沸水，盖上杯盖，焖10分钟，待茶水颜色渐浓，将茶水滗出待用； 2、全鸭腿2个，放入沸水中用大火汆煮5分钟，待血沫析出后，捞出沥干； 3、锅中加入清水（500ml）和茶水，将花椒数十颗、干辣椒3只、桂皮1片、八角3枚装入茶包袋中，另加姜10克、葱段10克、老抽15ml、生抽15ml、绍酒15ml和盐5克，大火烧沸后将鸭腿放入，待卤水再次烧沸时，改小火保持微沸，卤煮50分钟； 4、放入冰糖20克，小火煮至完全融化，转大火将卤汁煮沸2分钟即可完成；将卤制好的鸭腿取出放凉，斩件装盘，淋上卤汁即可。
太白马拉糕 by 文琦 1 将糯米粉、澄粉、白砂糖、黄油和白酒依次放入容器内2 分次慢慢加入冷水，一边加一边用筷子搅拌，直至成厚糊状3将调好的面糊倒入垫有保鲜膜并涂过油的器皿内，用刮刀将表面刮平整均匀4 蒸锅内注入约3/4的冷水，放上蒸屉，将盛放面糊的器皿放入，加盖，大火，热气上来后约30分钟5冷却后脱模，按需要切块整形，搭配喜欢的水果食用步骤图见来源
太白马拉糕 by 文琦 1 将糯米粉、澄粉、白砂糖、黄油和白酒依次放入容器内2 分次慢慢加入冷水，一边加一边用筷子搅拌，直至成厚糊状3将调好的面糊倒入垫有保鲜膜并涂过油的器皿内，用刮刀将表面刮平整均匀4 蒸锅内注入约3/4的冷水，放上蒸屉，将盛放面糊的器皿放入，加盖，大火，热气上来后约30分钟5冷却后脱模，按需要切块整形，搭配喜欢的水果食用步骤图见来源